第412章 为喜宴奔波(求月票)
李蓉丈夫听到她的话,忍不住笑着问:“你还真的觉得自己能当好司仪?”
对于丈夫的质疑,李蓉非常肯定得说:“当然可以,司仪跟我主持外景节目还不是一样啊?”
丈夫听后说:“那怎么能一样呢?司仪可不容易当的,要调动现场气氛。”
罗晴帮着李蓉说话:“我觉得蓉蓉肯定可以,以前我们上学的时候,她就经常主持我们班上的各种联欢会的,她真的很利害。”
冯正明笑着说:“放心,肯定不会让你白白去主持的。”
李蓉赶紧说:“我去帮你的忙,怎么能要你的钱呢?”
冯正明说:“钱可不是我给的,是人家办喜宴的家里给的,所以钱你肯定要拿着,再说是人家喜事的喜钱,这个钱你是一定要收下。”
冯正明听了笑着问:“这是要提前适应老板娘身份了?”
要让八珍绣球布袋鸡汤的滋味好,那么就必须要用老母鸡去炖。
罗晴赶紧帮忙说:“是的,大家都在付出劳动,所以这次真是谢谢蓉蓉你愿意帮忙,到时候钱你可一定要拿着。”
听到丈夫的感叹,李蓉伸手拍了一下丈夫:“你瞎说什么呢。”
用一场喜宴,展现出汇泉楼和冯正明他们青年厨师的实力?
因为知道很多人都在关注,冯正明索性是直接来了一个自己公开。
罗晴笑起来:“哈哈哈,你可真敢想,你就不怕我爸妈不同意啊?”
接下来,就如同是几家大酒楼里的掌勺大师傅们一样,大家都很惊讶冯正明敢在菜单上放这样两道菜。
两个人漫步在街头,冯正明笑了笑说:“你知道吗?本来我一直在想,是不是干脆我们两个在汇泉楼举办一场婚礼,打个样,来吸引一下顾客呢。”
更重要的是,通过这场喜宴让更多人见识到,汇泉楼酒席上的菜,绝对是做的非常精的,好吸引更多的老板愿意来汇泉楼请客。
李蓉感叹道:“干个体也确实不容易。”
他们也想到了,汇泉楼那么多人是需要给工资的。
“这两道菜有什么特别?”
罗晴拉住李蓉的手说:“没有什么不合适,都说了是人家的喜宴,这钱是人家家办喜事的喜钱,你一定要沾沾喜气的。”
最终李蓉也答应下来,表示一定会好好准备司仪。
听冯正明这么一说,李蓉两口子突然觉得经营酒楼还真不容易。
毕竟是喜宴酒席要用,不可能上桌的时候,每一桌鸭子和鸡的个头差距太大了。
更加好奇,冯正明他们要怎么去做这两道菜?
罗晴有些惊讶:“你本来是这样打算的啊?”
接下来几天时间,冯正明可以说是非常忙碌。
从李蓉家里出来,冯正明牵着罗晴的手。
“这菜单可不得了,鲍鱼海参干贝都有,羊肉、牛肉、猪肉、鱼、鸡、鸭也都是齐全,这放在过去真属于是大场面了。”
必须要全程小火慢慢把老母鸡的味道炖出来。
冯正明点点头:“对啊,当时知道几家大酒楼故意给喜宴打折针对汇泉楼,我就萌生出,我们先结婚,在汇泉楼办喜宴,风风光光的,让他们都好好看看,我们汇泉楼的喜宴多有排场,吸引大家到汇泉楼来办喜宴。”
尤其是喜宴酒席一共四十多桌,汇泉楼后厨能有那么多厉害的厨师,一下子做出四十多道来?
大家纷纷猜测的时候,有老师傅和大师傅公开解释了可行的做法。
这一下可真的是在整个泉城都出了名。
冯正明很自信说:“当然不怕,我觉得你爸妈应该会希望你早点嫁给我。”
当然冯正明本着来都来了,顺便还采购了一批老母鸡。
何况那些厨师付出辛劳,把自己的手艺展现出来,也确实应该获得相应回报。
冯正明知道很多人都在看着。
现在冯正明把菜单登报,算是直接亮明了一切,让泉城所有人都看着他们汇泉楼办喜宴。
冯正明跟着说:“对,钱一定要拿着,我给你300,估计到时候办喜宴的两家也要给你红包,你也拿着。”
毕竟这是汇泉楼重新开业以来,第一次承办喜宴。
听到这,冯正明立刻就明白了。
“不用担心,虽然我在外面见识了花花世界,但我还是更喜欢我们泉城,也更喜欢留在你的身边,所以我跟三叔说了,以后我就不出差了,留在公司里,帮他处理处理账目,提前熟悉一下怎么做账。”
听到有钱,李蓉丈夫倒是有些好奇:“会给多少钱啊?”
另外还有不少泉城人,也都在等着看汇泉楼这场喜宴。
大家也都想看看,汇泉楼这样一个话题度如此高,又是由冯正明带着一群青年厨师经营,重新开业以来一直摆出挑战几家大酒楼姿态。
面对三叔提问,冯正明坦诚说:“刨除采购和各种开销,我这一次应该不赚钱。”
“这些放在汇泉楼难道就不能便宜啊?”
这个价格真的是让李蓉和丈夫觉得不可思议。
有老师傅和大师傅们出面解释,倒也让不少人理解过程。
被这么一说,让罗晴忍不住轻轻拍打冯正明。
为了把这场喜宴酒席做好,冯正明亲自去了养殖场。
冯建栋笑起来:“你可真是赔本赚吆喝,但是三叔觉得你这么干很值,说实话我以前都没想过,生意还能像你这样做,喜宴都还没开场,所有人都在谈论你们汇泉楼这场喜宴。”
本来看到菜单的只是行业内的一些人。
后厨里其他厨师,那么辛苦跟我一起做四十多桌酒席,我肯定也要给他们发些奖金鼓励一下。
而且为了保证汤足够清亮,炖汤的时候不能用大火让汤沸腾。
冯正明说:“都不容易,你们上班也不容易,像是李蓉你外景采访主持,不但是要风吹日晒,还需要随机应变,还有你丈夫作为编导要把节目做好,也都是需要付出辛苦。”
“就是就是,什么肘子、牛肉、羊肉、大鲤鱼、大虾、四喜丸子,都有的。”
八宝福禄鸭要保证口感,肯定是不能用太老的鸭子,还需要鸭子有一定的油脂。
同样八珍绣球布袋鸡,虽然算是一道汤菜,但是选用做布袋子的鸡,也不能是很老的鸡,也必须要选用比较嫩的鸡。
一方面是各种喜宴酒席的材料都需要采购,另一方面也需要提前不停和新郎新娘两家各种沟通。
李蓉问:“三百吗?还是30?”
“嗨,这也不算什么吧?现在大酒楼里办喜宴酒席,这些还不都有啊?”
这么一场喜宴酒席下来,单单是后厨里那些厨师肯定是要多给些钱,不然他们如果稍微出点小错都可能砸了汇泉楼的牌子。
去当一次司仪就有300元,已经顶的上一个月工资。
不过依旧还是会好奇,一下子脱骨八十多只鸭子和鸡,汇泉楼后厨要做多久?
当大家开始瞩目在八宝福禄鸭和八珍绣球布袋鸡这两道菜上。
罗晴顿时被逗乐了:“哈哈哈,是不是开始有危机感了。”
有三叔的帮忙,冯正明的采购很顺利,而且还跟养殖场方面签了协议,以后让养殖场直接给冯正明供应家禽。
“你们都不懂,光看那些鲍鱼海参干贝了,你们也不看看,这上面最后的两道菜,八宝福禄鸭,八珍绣球布袋鸡,这两道才是这个菜单上真正大菜。”
他自己和三叔开车一起离开泉城。
冯建栋坐在副驾驶座上说:“正明,你这次可算是大手笔,承办一个喜宴你也是下了大本钱,你这一场喜宴下来,你自己能落得几个钱?”
四道菜都算是汇泉楼的招牌,虽然没有上汇泉楼的山药泥,但有双果更有喜庆的寓意,算是祝福一对新人可以早生贵子了。
所谓“知己知彼”。
不等罗晴回话,冯正明一本正经地说:“看起来,经常去外地让你的心都变野了,我要跟三叔说说,以后少让你去外地出差,不能让你心太野。”
他这样做,不光是为了争这一次喜宴的排场。
冯正明用力把罗晴搂在怀里:“还真是有一点危机感。”
两个人这么笑着走着,享受着只属于两个人的安宁。
“八宝福禄鸭和八珍绣球布袋鸡,可都是要把鸭子和鸡整个脱骨的,然后在鸭子和鸡的皮肉袋子里灌上东西,塑形之后做出来的菜。”
他需要选四十多只个头体型差不多的鸭子,还有选四十多只差不多个头的鸡。
“我之前听说,这好像属于最高价位的喜宴酒席。”
这样才能够获得汤清味浓的干净清鸡汤。
“就是,如果去聚丰德摆酒席,要上鲍鱼海参干贝那要多少钱一桌?”
“虽然这两道菜确实难点不少,但实际上可以提前把鸭子和鸡脱骨,灌上内馅后提前做出来,等到喜宴酒席开始前,可以放在蒸锅里蒸制一下直接上菜。”
罗晴没有挣扎,而是同样抱紧了冯正明。
因为他们夫妻俩现在每人一个月的工资也还不到400。
“不许乱说,我爸妈才没有想让我早点嫁给你,再说了,我也要考虑考虑,是不是要嫁给你。”
把李蓉司仪确定,冯正明和罗晴坐了一会就告辞离开。
“可是大酒楼里的酒席会有海参鲍鱼干贝吗?”
可以说为了这场喜宴,冯正明真的算是全力以赴。
冯正明笑着说:“当然是300啊,我们的大主持人,你也把自己当司仪想的太不值钱了吧?300是这一场的钱。”
因为用嫩鸡做出来,到时候才好让客人轻松可以撕下肉吃,而且肉不会老和柴,搭配八珍绣球才更适口。
罗晴很认真点头:“是的,我必须要把你给看住了,不能让你没事就去拈花惹草,不让你再传出那些乱七八糟的流言。”
包括:油焖大虾、红扒羊肉、奶汤肘花白菜、爆炒虾腰、鲍鱼红烧肉、酱烧牛肉、茄汁带鱼、九转大肠、海参扒肘子、干贝三丝、糖醋鲤鱼、四喜丸子、八宝福禄鸭、八珍绣球布袋鸡。
告别的时候,冯正明还请李蓉两口子有空可以去和他与罗晴一起吃个饭。
冯正明微笑说:“没事没事,其实我们酒楼接这次喜宴酒席虽然赚钱,但是到我手上也没多少钱了,你们想想我们接这个喜宴,各种人员工资,汇泉楼布置,还有采购酒席的原料都是钱。
自己让三叔放出去给汇泉楼搞话题的流言,虽然罗晴是不相信的,但是她心里还是有担心。
公开的菜单上,冷盘倒是没有太多可说。
回去的路上,换成是冯正明开车。
然后第一只老母鸡炖出来,把鸡捞出去后,还要在汤里下第二只老母鸡,接着再炖一次。
尤其是几家大酒楼的掌勺大师傅们,还有师父和几位泉城的老师傅。
可是不少人并不知道,冯正明在大家都被他报上公布菜单吸引时。
李蓉丈夫忍不住感叹:“果然是你们干个体赚钱啊,这一场喜宴下来,你们应该也能赚不少钱吧?”
了解了冯正明的汇泉楼怎么承办喜宴,几家大酒楼才好进一步想对策。
“你们想想看,喜宴酒席那么多桌,光是这两道菜厨师要做多久?”
冯正明笑了笑说:“好,那你就留在泉城,以后好好守着我。”
汇泉楼最后是不是真的能够挑战成功?
最后恐怕我自己是一分钱也落不到,只能当是给汇泉楼增加些名气。”
大家都想要看看,冯正明的汇泉楼会把喜宴办成什么样?
冯正明看向罗晴问:“不是吧?现在你又要考虑了?”
他直接找到报社,把喜宴菜单在报纸上刊登出来。
这样一份菜单在报上登出,很多人都进行了一番详细的分析。
“没错,山珍海味,牲畜也都是齐全的,这么一顿酒席可真的是有排场了。”
李蓉有些不好意思:“这,这合适吗?我也不是专业司仪。”
接着便是包括最后一道“百年好合”在内的十五道菜。
而且还需要对鸭子和鸡的品种挑选。
老母鸡是用来炖汤的。
很自然这两道菜的难点也被很多人给挖掘出来。
看到菜单,不少好事的人自然是进行一番研究和分析。
“也算合理,鲍鱼海参干贝都上了,成本摆在那里的,肯定是不可能很便宜。”
这让李蓉和她丈夫都有些惊讶。
被李蓉拍打一下,丈夫也回过神来赶紧说:“对不起,我没有别的意思,就是感叹一下。”
冯正明竖起了三根手指。
冯正明也笑了起来:“哈哈哈,这就是广告效应。”
“好点子啊,看来以后三叔要跟你取取生意经了。”
叔侄俩相互看了看,然后车里响起一阵男人间爽朗的大笑。(本章完)
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