第347章 过年分房
张师傅也是,不是傲慢无礼目中无人的人,再者钟向超虽然年龄小,但人家厨艺很好啊,还是老板不远千里去找来的大厨。
可得跟好好人家相处。
所以两位大厨相处很和谐,钟向超跟张师傅学习鲁菜,张师傅跟钟向超学习川菜。
都是厨师,对于做菜一点就通,除了特别难的菜,家常菜一学就会了。
加上顾建华这个老板,三人就研究新菜招牌菜。
很快年关将至。
要过年了。
苏荷派去海市学习的五位大厨们回家了。
回家过年。
今年过年顾建华心情特别愉快,因为不用他炒菜了,他家大厨多啊!
年夜饭饭菜,由张师傅,钟师傅俩人掌勺。
陆锦程,朱琳琳,沈月,乔安,徐灿灿五人帮忙。
七个专业厨师人做八桌菜,小意思了。
吃年夜饭地点就定在火锅店,火锅店大,员工太多卤菜店坐不下。
今年多了火锅店美容院两个大店,给员工的新年礼,还有红包,都得比去年翻好几倍的准备。
去市场买东西,都是开着大货车去的。
年夜饭除了红包新年礼物,还有个重量级的。
苏荷跟顾建华商量了决定的。
明年员工工资也得涨一涨,几个小店普通员工72元一个月,店长138元一个月。
像台球厅火锅店的话,店长一个月工资158元一个月。
这俩店大,操心的事多,也忙。
副店长128元一个月。
领班98元一个月。
台球厅火锅店普通员工78元一个月。
薛牧这个司机兼店长378元一个月。
何芝芝陈远叶霜三个技术工,涨到688块钱一个月。
魏蓝明年要辛苦点了,工资就给她涨到588元一个月,明年海市店开起来,她要京市海市两地跑。
火锅店后厨的话,在原本的工资基础上,差不多给涨一涨。
美容院店长底薪168元一个月+提成。
副店长138元一个月+提成。
优秀员工118元一个月+提成。
普通员工98一个月+提成。
工资的事情弄完,还得装给员工发的红包。
苏荷说,“以后这个红包,各店发各店的,别在吃年夜饭的时候发了,人太多了,容易记混。”
顾建华,“也行,明年开饭店员工又多了。”
那四层楼的大饭店前厅后厨人员加起来得要五十多人。
苏荷,“那四楼你给我留着吧,我改成办公室,让魏蓝还有其他会计去上班。”
魏蓝作为总店长,可以说是总经理,都没有像样的一个办公室。
顾建华, “行,四楼挺大的,二百多平呢,弄两间办公室,一间让魏蓝他们上班用,一间酒楼领导层早上开会用。”
“可以。”
依旧是二十九号上午所有店面关门,下午去火锅店吃年夜饭。
火锅店有的员工们不解,“这吃年夜饭,咋就来我们店吃饭啊?”
大家吃完,收拾还是得他们本店员工收拾。
江阿姨,“我们店大呀,不然八桌人,哪个店能坐下?”
“哎呀明年酒好了,明年老板两口子酒楼开业,吃年夜饭或是有什么大聚会,就去那酒楼吃。”
“那还行。”
“江阿姨我听店长说过年老板给咱们发红包,发新年礼物,都发啥呀?”
他们问了店长,店长没告诉他们。
江阿姨,“哎呀这红包啊金额不一样,年年不一样,新年礼物的话,前年发了两箱糕点,一箱水果。”
“去年在这基础上加了一盒雪花膏一条毛巾。”
“这么多啊,还给发毛巾和雪花膏,真不错。”
江阿姨,“老板娘有一家化妆品店,所以发年礼就选了雪花膏吧。”
这老板两口子开的店多了,他们这些老员工福利也就多,老板娘就经常给她送护肤品,还有衣服啥的。
“老板两口子一共有几家店啊?”
这个店那个店的感觉好多家店啊,除了这个火锅店,他们知道老板还有个卤菜店,因为卤菜店一部分辣鸭头鸭脖这些会拿到火锅店卖。
也算是一道餐前冷菜吧。
除了卤菜店说的最多的是台球厅,还有就是他们之前店员林诗诗去的美容院。
“哎呦,那可多了我给你数数啊......目前十七家。”
江阿姨不愧是江阿姨,有一手情报。
“这两口子明后年还得开几家。”
大伙惊讶,“这么多店?”
江阿姨,“我们就庆幸吧,她俩开的店多钱赚的多,我们工资就涨得快,节假日福利也会多多。”
大伙,“这倒是。”
对于打工人来说,老板不拖欠工资,已经是好老板了,其他时间再给他们点福利啥的,那就是顶顶的好老板。
江阿姨,“你们期待一下吧,今年的年夜饭保证好吃。”
“为啥?”
江阿姨,“因为是专业厨师做的啊,厨房里炒菜那俩师傅,老的之前在国营饭店干来着,年轻的,是川省人,老板两口子不久前去川省请过来的。”
“他们五个,在海市学了一年的西餐,就是国外餐,今晚保不准会有牛排吃。”
大伙一听,期待感拉满了,“我们还没吃过牛排哎!”
有个传菜员馋了问,“江阿姨,你说我去后厨问问他们行不?”
“问啥?”
“问问有没有牛排?”
江阿姨,“我给你去问吧。”
五个西餐大厨是他们台球厅出来的,他们比较亲。
“江阿姨你人最好了。”
江阿姨人缘好,无论在哪里跟同事们都能打成一片,即使她快六十岁了。
江阿姨就去问陆锦程了,陆锦程笑,
“有的江阿姨,有牛排,还有其他国外菜。”
江阿姨,“那敢情好,我都没吃过牛排呢。”
今年年夜饭确实丰盛,除了有专业大厨掌勺,苏荷还让陈远何芝芝叶霜几人做了蛋糕。
一桌一个大蛋糕。
让大家在餐后尝尝。
大家看着那一盒盒生日蛋糕眼睛都直了,生日蛋糕的味道他们知道啊。
因为他们老板开的蛋糕店里,除了卖大的生日蛋糕,还卖五块钱一个的小蛋糕,几口就吃完了。
蛋糕很好吃,但是很贵啊。
他们也就一个月吃一回。
有的员工压根就没吃过,毕竟小的蛋糕也要五块钱,那真心不便宜。
而今天老板免费请他们吃,期待感拉满了。
年夜饭桌上,一共凉热十八道菜,六道凉菜,十二道热菜。
大家喜欢吃辣鸭头,顾建华昨天专门卤了一锅给大伙吃,算是一道凉菜了。
西餐,煎牛排,公爵夫人土豆泥,蒜香奶油虾,弗里卡西鸡,罗宋汤,还有拌的沙拉。
西餐共六道菜。
张师傅和钟向超俩人也分别炒了六道菜。
当然红烧肉炖鲍鱼,红烧鲤鱼,葱烧海参这些大菜是少不了的。
大伙有口福了,一次可以吃到好几种菜。
有火锅店后厨人员帮忙,下午四点钟全部菜已做好,摆桌开饭。
八桌人,三种菜系。
不知怎么的,掌勺几个大厨有点点紧张,因为这些人算得上是他们第一批客人。
先上菜的是西餐了,西餐好不好不知道,但是人家那摆盘还有颜色搭配,看着就好看。
众人对于西餐笼统认知就是牛排,所以牛排一上桌大家就馋的不行,但是得等菜上齐了,他们才能吃。
毕竟老板两口子还没入座呢。
然后是钟师傅炒的川菜,那颜色,众人一看,直接去后厨问阿姨了,“焖饭了吗?阿姨。”
这菜一看就很下饭啊,他们配着那菜,能吃三碗米饭。
“焖了,好几锅呢,够你们吃 ”
再然后是张师傅做的几个大菜,张师傅做的几道菜上来,那这桌菜感觉就不一样了,上档次了。
虽然三种菜给他们感觉各不相同,但是都看着很诱人,他们肚子已经咕咕叫了。
等菜全部上齐后,大家入座,准备开饭。
吃饭前,苏荷向大家介绍了一下她家七位大厨。
尤其是张师傅和钟向超重点介绍了一下。
毕竟他俩算是生面孔,陆锦程朱琳琳他们店里人之前都见过。
之后就开餐吃饭。
专业厨师不愧是专业厨师,那饭菜吃着就是好吃,吃到最后都光盘了。
西餐他们第一次吃,味道跟他们之前吃的菜虽然不一样,但不突兀,很好吃,就是不大下饭。
要下饭,还是得中餐。
吃饱喝足,大家自觉的收了桌,这让火锅店员工心情好了点,她们以为吃完不管了就要他们收拾了呢。
不过也是,老板两口子都帮着收拾呢。
等收完桌就到了大家最期待的环节。
发红包新年礼。
今年除了红包和新年礼,还有个重量级的,就是给员工们分房。
当然这分房名额是给那种干时间长的员工。
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