第476章 买账
温暖暖站在甜品店的柜台后面,眼神有些迷茫。
最近,她研究了一种新的甜品黑米面包,但总觉得这面包少了点什么。
黑米面包虽然营养丰富,但口感单一,顾客们似乎并不买账。
“温暖暖,你这黑米面包怎么还是老样子?”
露露推开店门,风风火火地走了进来。露露是温暖暖的闺蜜,也是她最忠实的顾客之一。
温暖暖苦笑着摇了摇头,“我也觉得单调,但实在想不出怎么改进。”
露露走到柜台前,拿起一块黑米面包,咬了一口,皱了皱眉,“确实,这面包太干了,口感也不够丰富。”
温暖暖叹了口气,“我也试过加一些果干或者坚果,但效果都不太好。”
露露突然眼睛一亮,“我有个主意!你可以试试在面包里加椰浆和糯米,然后再冷冻一下,说不定口感会更好。”
温暖暖愣了一下,“椰浆和糯米?冷冻?这能行吗?”
露露自信地点了点头,“当然可以!椰浆能增加甜味和香气,糯米则能增加口感的层次感。冷冻后,面包会更加松软,口感也会更加丰富。”
温暖暖犹豫了一下,但看到露露那充满信心的眼神,她决定试一试。
温暖暖开始尝试露露的建议。她买了新鲜的椰浆和糯米,按照露露的配方,将椰浆和糯米混合在一起,然后加入到黑米面包的面团中。
她小心翼翼地揉着面团,希望能做出一种全新的口感。
然而,第一次实验并不成功。面包烤出来后,口感依然干涩,椰浆和糯米的味道并没有很好地融合在一起。温暖暖有些失望,但她并没有放弃。
“可能是比例不对,”露露安慰道,“我们再试一次。”
温暖暖点了点头,重新调整了配方。这一次,她减少了椰浆的用量,增加了糯米的比例。
她再次揉面,发酵,烤制。然而,结果依然不尽如人意。
面包的口感虽然有所改善,但依然没有达到她预期的效果。
“怎么会这样?”温暖暖有些沮丧,“难道露露的建议真的不行?”
露露也有些困惑,“不应该啊,我明明觉得这个方法可行。”
温暖暖叹了口气,“可能是我操作的问题,再试一次吧。”
温暖暖决定再试一次。这一次,她决定改变发酵的时间。
她将面团发酵的时间延长了一倍,希望能增加面包的松软度。
她还特意调整了烤箱的温度,希望能更好地保留椰浆和糯米的香气。
温暖暖决定再试一次。
这一次,她决定改变发酵的时间。她将面团发酵的时间延长了一倍,希望能增加面包的松软度。
她还特意调整了烤箱的温度,希望能更好地保留椰浆和糯米的香气。
温暖暖小心翼翼地将面团放入烤箱,心中充满了期待。
烤箱的温度逐渐升高,面包的香气开始弥漫在整个厨房。她站在烤箱前,目不转睛地盯着面包的变化。
就在这时,沈梦老师走进了厨房。沈梦是温暖暖的老师,也是一位经验丰富的烘焙师。
她看到温暖暖紧张的样子,忍不住笑了起来。
“暖暖,你看起来比考试还紧张啊。”沈梦打趣道。
温暖暖回过头,勉强笑了笑,“老师,我这次真的希望能成功。我已经试了好几次了,但总是达不到理想的效果。”
沈梦走到烤箱前,仔细观察了一下面包的状态,然后点了点头,“看起来还不错。不过,你有没有想过,问题可能出在发酵的过程中?”
温暖暖愣了一下,“发酵?我延长了发酵时间,应该没问题吧?”
沈梦摇了摇头,“发酵不仅仅是时间的问题,温度和湿度也很重要。你有没有考虑过在发酵的过程中加入一些湿度?”
温暖暖恍然大悟,“对啊,我怎么没想到!老师,您觉得我应该怎么做?”
沈梦思考了一下,“你可以试试在发酵箱里放一碗热水,增加湿度。这样可以帮助面团更好地发酵,也能让面包更加松软。”
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