第188章 搞凉皮


总归是说了半天,然后就见萧晋涛神清气爽的出了屋子。

  萧怀初来了一趟厨房,给顾月报了一下目前帮工所剩的人数,果然是减去了一半多以上!

  萧怀初心情莫名的有些沉重,去了那么多人,能回来的又能有多少呢?

  剩下的帮工的饭菜好做,顾月也就没着急准备,收拾好了食材,就去屋里陪施玉琼了。

  昨日顾月只说了午时前,也没说具体的时间,就是让她们随自己的时间,能错开最好。

  没想到,许迎春竟巳时三刻就来了。

  “月月,月月,婶子来了,婶子来的不晚吧?”许迎春人逢喜事精神爽,咋咋呼呼,风风火火的就来了。

  可真是未见其人,先闻其声。

  “迎春婶子,您是第一个呢,这也太早了。”顾月还以为他们最早也得巳时中呢。

  “我呀,就是闲不住的命啊,昨夜抓心挠肝,掏空心思的想今日月月要教我什么。”

  “想的我呀,就跟烙饼似的翻来覆去的睡不好,好不容易熬到巳时了,在家闲着也是闲着,我就打算尽早过来了。”

  “既然迎春婶子这么想学,那月儿这就教您,您跟我来吧。”

  说罢,顾月就率先朝着厨房走去。

  许迎春以及施玉琼和忙完了各自事情的吕汐和凤梓雪,都跟在了顾月的身后。

  等几个人一进厨房,就感觉厨房有些狭窄了。

  不过他们都不愿意出厨房,错过这么热闹的事情,于是,婆媳三人就尽量降低自己的存在感,退到了一边。

  许迎春自然是看到了桌子上琳琅满目的食材,心中有了一些猜测。

  “月月,你是要教婶子做吃食吗?”

  “迎春婶子聪慧,正如迎春婶子所说,准确的来说,是一种小吃,十分具有特色,您只要学会了,不愁没有客人。”

  “好好好,月月教教婶子吧,婶子一定好好学。”许迎春在旁边一整个期待住了。

  她是吃过顾月做的吃食的,那炸的鲜嫩多汁的肉,咸甜的鸡翅,吃起来回味无穷。

  上次顾月送的那些,一晚上就被一家六口给吃完了。

  尤其是四个孩子,吃完还意犹未尽的嗦了嗦手指头,但是都很懂事的没有嚷嚷着还要吃。

  她这个做娘的,实在是心疼得紧。

  还有那会冒泡的汤水,她更是见都没见过。

  她突然信心倍增,她一定要好好学,等学会了,不仅能偶尔做给孩子们吃,解解馋,又能赚到银子。

  顾月早就想好了,夏季,没胃口的时候,一碗凉皮就能填饱肚子。

  冬季的时候,也可以做热乎的炒凉皮。

  且凉皮简单易学,还能做多种颜色的,好吃又好看。

  “迎春婶子,我要教你做的,叫做凉皮。”

  “凉皮?”许迎春第一次听说,不过她根据字面意思理解的,“难道是凉的一张皮?”

  顾月勾了勾唇角,“差不多吧,不过咱们做的是面皮,用到面粉,简单易学,做出来的凉皮,劲道Q弹。”

  “还可以往面粉里加上颜色,做出来的凉皮五颜六色的,十分的漂亮,让人看了也有食欲。”

  “话不多说,我先给您做一遍,保证您一学就会。”

  顾月叫做边解释步骤。

  “面里加点细盐,用凉水和面,揉的硬一些。”

  “然后把它放旁边让它醒一会。”

  “在盆里倒入没过面团一半凉水,开始洗面,四五遍就行。”

  “洗面的水就放到锅里,让它自己沉淀三四个小时。”

  “差不多就是这个形态了。”顾月把早就准备好的,沉淀好的给许迎春看。

  “把水倒掉,用勺子把盆底部的面搅匀,再用筛子筛一下这里面的面疙瘩。”

  “前期的准备工作就做好了,我们来做凉皮了。”

  “准备一个盘子,盘子底刷上一层薄薄的油,倒一勺面水。”

  “把它放入沸水中,隔水煮一指之刻。”

  “捞出冷却,揭下来,看,这个就是凉皮了。”

  厨房中的几人看着几近透明的凉皮,都有些不可思议。

  没想到面水有一天也能做成吃食。

  “这……这就可以了吗?”许迎春有些拿不准,这样做出来的凉皮除了面味,还能有啥味。

  这做出来能有人买吗?

  “迎春婶子,莫急,还有最关键的一步呢。”

  几人就见顾月把凉皮切成条,夹了一些早就切好的胡瓜(黄瓜)丝,倒了一些调料一搅拌。

  “好了。”

  几人都围了上来,手里都自觉的捏了一双筷子,都不由自主的朝着凉皮夹去。

  一入口,几人的表情就亮了,好爽口,好开胃,好好吃!

  很快,一碗凉皮下肚。

  许迎春又有了动力,“这个凉皮这么神奇,一调和就有这么惊为天人的味道。”

  “最关键的就是调味,之前的步骤都很普通,一会我就把如何做的料水,如何调都告知您。”

  “好好好,迎春婶子一定好好干,不负月月对婶子的信任。”

  “迎春婶子,这凉皮是新奇玩意,您在家就把凉皮都做好,然后拿到集市上现切现卖也可以,都切好抓成一份一份的也可以。”

  “别人也认不出来这是什么东西做的,夏天您可以卖这种拌的凉皮,吃着凉快,冬天就可以炒着卖,我再给您炒一份,您看着。”

  顾月炒的时候放了几个鸡蛋和一些绿叶菜,调味料一放,炒凉皮就出香味了。

  几个人又尝了尝,是不一样的味道,但是都有一个共同点,那就是好吃!

  许迎春乐开了花,直夸顾月聪慧,点子多。

  “您可以租个摊位,做这个您得注意卫生,入口的东西,都讲究。”

  “这个我懂。”许迎春自己就去过路边的摊位吃过饭,看到桌子脏兮兮,碗筷油滋滋,她也会没胃口。

  将心比心,她的摊位卫生一些别人吃的也放心不是。

  “迎春婶子,这些叫做一次性手套,您一天换一双,这里有五箱,一箱一千双,够您用很久了。”

  “哎呦,你看我这,又学又拿的……”许迎春再大大咧咧的人,此时也有些不好意思了。

  “您卖的好,那十两银子也能早些还给我们呀。”顾月笑着对许迎春说。

  许迎春知道,这是顾月怕她不收,故意这么说的,她哪里是看重那十两银子哦,没看她都借出去好多个十两银子了吗?

  “好,那我就收下了。”许迎春也不再推辞。

  顾月跟她说了配比以后,她搬着那五箱一次性手套走了。

  之后,陆陆续续的来人了,有的两三个人一起来的,顾月就让外祖母去陪着其中几人喝茶聊天,她就只带着一个人进厨房。

  这样人家也学的安心。

  臭豆腐,烤面筋,鸡蛋灌饼,一个接一个的出炉。

  在屋里喝茶的人也不急躁,有好喝的茶,好吃的茶点,即使要等上一段时间,他们也愿意啊。

  等所有人都走了以后,午时都过了。

  顾月把做剩下的小吃,让萧怀初带着去了后面,给帮工们吃。

  而夜玲珑这边,今天来拿餐食的是天璇,顾月还有些诧异,不过也不多问。

  天璇对顾月很是客气,恭恭敬敬的拎走了食盒,临走前还跟顾月说了几句讨巧的话。

  顾月觉得挺有意思的,这夜玄冥看着不是那种幽默风趣的人,但是手下却是一个赛一个的纯真。

  天璇都快被香迷糊了,其中还有股香臭香臭的味道,她不知道那是什么,只以为顾小姐用的原料可能坏了。

  食盒放下,天璇打开盖子,夜玄冥和夜玲珑也闻到了有一股臭臭的味道。


  (https://www.173xsv.cc/4411_4411307/11110954.html)


1秒记住一起上看小说:www.173xsv.cc。手机版阅读网址:m.173xsv.cc