第102章 番薯宴
最后几人挖的番薯,是许爸用他的小推车推回去了一大部分,其余的就大家分工合作一人拿一些,全都搬回家去了。
“看来今年的番薯又大丰收了!果然还是爸厉害!”
许妈看着几人陆陆续续搬了这么多番薯回仓库,不禁感叹道。
“是啊!今年番薯也丰收啦!”
许爸一脸自豪的站在番薯堆前,得瑟的给大家介绍着番薯的品种。
“老妈,我们今天来做个番薯宴吧!不过我只知道番薯可以煲、烤,还可以做什么美食?”
煲番薯,许家更喜欢把完整的番薯加水放进去煲,煲熟之后,就可以剥皮直接吃。
这种番薯的做法经常作为早餐出现在许家餐桌上,这样煮番薯不仅吃起来口感好,而且营养又健康。
烤番薯则是可以用烤箱实现,经过烘烤后的番薯吃起来又香又甜,寒冷的天气,满大街上都飘散着红薯的香气,吃起来热乎乎的,还能起到驱寒的作用。
“那可多了,番薯可以做番薯饼、番薯果子、番薯麻团、炸番薯棒、番薯粥、番薯粉蒸肉、番薯拔丝、番薯焖排骨、薯粉等等,还有很多,想要做的话,几天都吃不完。”
“厉害,还是舅妈厉害!就像个美食全书一样,各种烹饪方法随口就能说出一大堆!”
许妈的一系列报菜名,直接让几人佩服的五体投地,接着便听到她大手一挥,让众人点菜。
“你们想吃番薯做什么菜?一人可以点一个,然后我来看看怎么弄!”
“嘻嘻,那我就先不客气了,舅妈,我想吃番薯拔丝,听着名字就很诱人。”
最先点菜的是谢昀清,一听到美食,就控制不住自己了!
“舅妈舅妈,我想吃番薯焖排骨,有番薯又有肉,适合我的口味!”
“行,没问题,煜言想吃什么?”
“那就辛苦舅妈做个番薯饼吧!”
“不辛苦不辛苦,我就喜欢研究好吃的!你呢?想吃什么?”
“哎呀,别问我了,我纠结要选什么,老妈你看着做吧!”
许锦知实在是不知道选什么好,干脆就让自家老妈自由发挥了,说不定还有意外的惊喜。
“今天我终于也能帮忙了,那我负责烤番薯吧!”
“那现在给你们分配任务,先开始挑番薯,每个品种挑一些大小适中的去烤,然后再各自选一些大的番薯削皮备用,给我去做!”
许妈负责统领全局,给每个人都安排好了工作。
许奶奶负责教大家怎么挑选番薯,一家人一起挑选好拿到仓库外面。
许爸和两兄弟负责去搭烤番薯的土窑,许锦知和表姐洗番薯,许妈和许奶奶母女负责给番薯削皮,许爷爷和姑丈负责去搬柴到土窑,大家齐心协力,就为做好今晚的番薯宴。
“既然要做土窑,那干脆也做荷叶焗鸡吧,反正都是扔进去焗!”
“行,没问题!”
只见许爸带着两兄弟出了院子,找到一个空旷的位置,用手推车搬回一堆干的大块泥土块,把泥土一块块堆了起来,围成圆锥形,底下留一个烧火口。
开始用柴火在底下烧,直至把所有泥土烧红,等到木材烧完,就可以把已经准备好的鸡和番薯放进去。
鸡要提前用各种调味料腌制好,用锡纸包住,防止泥土弄脏了鸡肉。番薯可以直接连皮扔进去,也可以用锡纸包住再放。
把要焗的东西放进去之后,就要把土窑的泥块全部敲碎把鸡和番薯都盖住,静待一个小时,利用泥土的温度把鸡和番薯都焗熟了!
两兄弟从小到大最喜欢的就是玩火,因为去了a市之后,就再也玩不了了,所以每次回家都会抢着帮忙烧火。
“老妈,这些番薯是已经削好皮了,给您使用吧!”
说罢,许锦知把一篮筐番薯都放在厨房的操作台上。
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