第242章 九曲红梅
杭州酒家是老字号,又处于西湖边,地理位置得天独厚,生意自然好。
我们点了叫花鸡、东坡肉、龙井虾仁、小笼包、葱包烩、西湖莼菜汤。
除了龙井虾仁我不吃外,其他地方菜我都很是喜欢。
尤其是东坡肉,肉质软糯、肥而不腻,入口即化,确实做的好。
西湖莼菜汤也不错,虽然看起来其貌不扬的,但吃起来滑嫩清香,鲜美可口。
“这杭州小笼包,和我还有些渊源。”我笑着对吕佳音说。
“你是中原省的?”吕佳音笑着说。
“是的,南宋定都杭州,很多百姓都跟着赵构从东京汴梁来到杭州,也带去了很多美食,这杭州小笼包和开封的灌汤包是一脉相承的。”我点点头。
吃完饭,我没有抢着和吕佳音买单。
夜晚的西湖,没有了白天的燥热,还有阵阵清风,漫步在西湖边上,特别惬意。
“你打算待多久?”吕佳音问我。
“看情况,正好来这里给学习一下当地的茶叶,顺便也放松一下。”
“行,到时候我有空的话,再陪你逛逛杭州。”吕佳音热情的说。
九点多钟,吕佳音把我送到酒店,这才回家。
佑圣观路,离西湖不远,是杭州有名的茶叶批发市场。
这里一条街都是做茶叶的,门店一家挨着一家,生意兴隆的很。
我信步走进一家茶叶店,这里的茶叶店都是卖的西湖龙井和九曲红梅,还有些其他地方产的龙井茶。
老板夫妇大概三十来岁,正在那里坐着喝茶,看我进来,老板热情的站起来打着招呼:“老板,坐下来尝尝我们的茶,喝绿茶还是红茶?”
“尝尝您的九曲红梅吧,这茶我还没喝过。”我笑着坐下。
“您是外地来的吧,本地人除了喝龙井外,就是喝九曲红梅了。”老板娘人长的很清秀,开始收拾茶具,准备给我泡茶。
“是的,我们外地人只晓得西湖龙井,九曲红梅很少听过。没办法,西湖龙井的名气太大了。”
“是呀,其实九曲红梅也非常好,只是被龙井的名气压的死死的,没有在外地打出名气。”老板也坐了下来。
“老板,看看这干茶,外形如何?”老板娘将干茶放到茶荷里,拿给我看。
这家的茶不错,干茶条索细若发丝,弯曲如银钩,色泽乌润,带有金毫。
“不错,这茶的原料很好。”
老板娘手法娴熟的泡着茶,将茶汤倒入公道杯。
“这汤色鲜亮红艳,如同梅花的鲜红,所以叫九曲红梅!”老板娘让我看茶汤。
“汤色确实好看,茶汤也干净。”我点了点头。
闻茶香,觉得香气也不错,蜜糖香里又带有兰花香,香气芬馥。
轻轻的抿了一口,滋味醇厚,甜度很好。
“这茶不错,老板,为什么这茶叫九曲红梅?既然产自西湖,也应该叫西湖红梅呀。这样说不定名气会更大!”我问老板。
“哈哈,老板,你的话我赞同,不过这里面还是有原因的。以前我们这里是产绿茶为主的,没有红茶,大概在晚清时期,太平天国运动造成福建武夷山的人来我们这里避祸,带来了红茶的工艺,他们用武夷山红茶的工艺做的红茶,口味独特,为了纪念他们的故土,武夷山九曲溪,就用家乡的地名来给这个茶命名,因为色如梅花,就叫九曲红梅了,这是历史,也是传承,因此我们浙江西湖的茶,用的是武夷山的地名。”老板笑着说。
“这九曲红梅参加过西湖茶叶博览会,很多茶叶专家喝了,都说比祁门红茶还香,由此九曲红梅才有了名气,可惜后来日军侵华,渐渐没落了,九十年代几乎失传,这十多年来,才慢慢恢复元气,我家世代做茶,就在双浦镇,那里是九曲红梅的主产地,湖埠大坞山钱家,做茶的人都知道我家的名气。我叫钱大富,跟着我爷爷和爸爸从下就做茶。”
钱大富,这名字听起来就这么富贵喜庆。
“哈哈,钱老板,你这个名字好呀。有钱不说,还要大富,看来你做茶肯定很成功。”我笑着说。
老板娘捂嘴笑了起来:“老板,我老公还有个弟弟,叫钱大贵,就在对面开店。”
这真是有趣的两口子,我瞬间对他们两个有了好感。
“钱老板,我叫江南,也是做茶的,我在重庆,这次来杭州也是想学习一下咱们这里的茶,看看有没有机会在这里开个店。”我也没有再隐瞒自己的身份。
“江老板,你好,哈哈,欢迎你来杭州。”钱大富并没有因为我是同行而对我排斥:“这是我老婆卢娜,我们是一个村的,她家也是做茶的。”
“你们是青梅竹马呀,现在夫唱妇随,真好。”看着他们说话的口气,我觉得这两口子一定很恩爱。
“哈哈,江老板,我们就是一起创业,讨口饭吃。”钱大富人很低调。
“江老板,你在重庆做什么茶?”钱大富示意卢娜给我斟茶。
“我在重庆有自己的茶山,主要产绿茶,另外在云南普洱和福建、广东都有合作的厂家,也做普洱、红茶、乌龙茶,委托他们加工,用我自己的品牌。”
“那您的生意应该做的很大,真厉害。”钱大富伸出大拇指夸我。
“也是刚起步,慢慢的学习,我才做茶不到三年,很多地方都不懂呢,以后要多向你们请教,你们两个从小就做茶,是专家。”我诚恳的说。
交谈中得知,钱大富32岁,比我大两岁,卢娜和我同年,比我小两个月,钱大富的弟弟钱大贵也和我同年。
“我爸爸自己有个小茶叶作坊,负责生产和管理茶山,我和我弟弟在这里开门店,负责销售,我们这里很多茶厂都是这种模式。不过现在很多茶厂都用现代化的厂房和设备,对我们的冲击很大。”钱大富神色有些黯然。
“是呀,时代在进步,竞争也更加激烈。”我很理解他的心情。
“中午了,江总,留在店里吃饭,这附近有家片儿川面馆,味道特别好,我们就去吃片儿川吧,晚上关门,我再请您吃顿正宗的杭州菜。”钱大富笑着对我说。
“好,我也想吃碗片儿川面,之前在电视里看到过,现在据说在杭州特别火。”我一听吃面,顿时来了兴趣,也不再和他客气。
卢娜守在店里,钱大富带我去附近那家面条店。
这家面店不大,只有七八张桌子,里面坐满了人,还好在门外树荫下还摆了几张折叠桌,也几乎坐满了。
“大富哥,这面条为啥叫片儿川?”我好奇的问。
“这片儿川面用的是冬笋、倒笃菜、猪肉为浇头,把这三个原料片成片儿,在沸水里汆一下,因为川和汆同音,所以叫片儿川。”钱大富和我解释完,便朝老板喊道:“老板,二碗在这吃,一碗打包。”
过了一会,面端了上来,我看看,不禁哑然失笑,所谓的倒笃菜,就是雪菜的嘛。
面条筋道,笋子鲜嫩,肉片鲜美,这面,好吃。
我把一碗面吃的干干净净的,连汤都没有留一滴。
回到店里,卢娜笑着说:“江大哥,你别介意,请你吃碗面,太寒酸了。”
“好吃,我吃的好饱,这比什么饭菜都好。”我笑着说。
休息了一会,我加了钱大富和卢娜的微信,约定明天去他们家的茶厂看看,我想和他们先合作一下。
告别了这两口子,我又去转了几家店,每家的茶叶都大同小异,价格也差不多,看来这茶叶市场的客户都比较稳定,这里做生意都比较讲究诚信。
到了杭州,除了西湖以外,肯定要去灵隐寺,这是杭州另一个着名的景点。
灵隐寺又名云林寺,背靠北高峰,面朝飞来峰,是江南禅宗的“五山”之一,久负盛名,香火不绝。
传说济公活佛曾在灵隐寺修行,小时候看电视剧《济公传奇》,对这个神通广大、幽默风趣的和尚特别喜欢,游本昌先生把济公演的活灵活现。
灵隐寺的游人很多,我也不能免俗,跟着游客在寺院里四处闲逛,寻找济公活佛的踪迹。
佛祖留下诗一首,我人修身他修口;
他人修口不修心,唯我修心不修口。
济公活佛的性格很豁达,看似疯癫,其实深得佛法,游方市井,拯危济困,救死扶弱,彰善惩恶。
老百姓对这个不遵守清规戒律的疯癫和尚确实是非常喜欢,在老百姓的心里,他才是真正的活佛。
灵隐寺里,还有济公睡过的石床,还有济公殿,看来大家对这个疯癫和尚很是喜欢。
六十年来狼藉,东壁打到西壁。
如今收拾归来,依旧水连天碧。
这是济公圆寂前写的偈子,这寥寥的几句话,却充满了大智慧。
我恭敬在济公殿里给他的铜像上了香,倒不是想他保佑我什么,只是单纯的对这个行侠仗义爱打抱不平的得道高僧由衷的敬意。
我注视他的铜像良久,才转身离去。
“阿弥陀佛,施主,请留步。”背后有声音传来,温和而有力。
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