第168章 潮州论茶

大概是智空和尚那轻轻的点按，让我在醉酒的状态下保持了一点清明，没有去纠缠陈美美。

  叶采薇喝着母亲给她做的小米粥，桌子上还有烙的鸡蛋饼、菜馍，吃的不亦乐乎。

  “你的胃口今天这么好，也不吐了？”我关切的问她。

  “这两天好些了，我看了陈美美给我发的报表，最近店里的业绩还是比较稳定的，如果继续保持下去，明年2000万的收入没问题。”叶采薇心情很好。

  “你不是一直想去广东和福建去看看其他的茶吗？不用担心我的身体，抽个空去走走吧，要不是怕出岔子，我都想和你一起去走走看看呢。”

  “行，赵老板的茶厂收购的事情可以稍微放一放，南空寺那里也解决了和村民的纠纷，我也准备带曹可馨去广东和福建再走一趟，去看看凤凰单丛和英德红茶。我准备把红茶做一个组合，一个包装盒里，可以喝到不同风味的功夫红茶，普洱茶的八大山头的组合茶卖的就不错。就是头疼还要带谁，毕竟要只带曹可馨一个人出差，人家男朋友总是心里不舒服的，要是你没怀孕，带上你最合适了。”我给她夹了一块凉拌的小黄瓜，笑着说。

  “你倒不担心我吃醋呀，带着美女去出差。”叶采薇撒娇似的瞪着我。

  “我老婆心胸开阔，哪里会那么肤浅？”我拍着她的马屁说：“米兰和苏曼妮、杨倩这三个人的品鉴能力都还不错，肯定要再带一个人和曹可馨一起去。”

  “带米兰去吧，她业绩最好，也算是一种公司福利，出去旅游一下吧。”叶采薇笑着说。

  叶采薇的话提醒了我，以后每年还是要组织员工旅游一下，放松放松，不能让大家一直忙着上班。

  潮州，美食之都，茶叶之都。

  我和曹可馨、米兰的第一站就是潮州，来这里是因为它是茶中香水~凤凰单丛的产地。

  上次在南京茶博会上，我认识的唐山河做的老八仙让我惊艳不已，这次来也是想拜访一下他。

  凡是喜欢茶的人，如果到着名的产茶地去学习游历，都像朝圣一般，心里特别开心。

  不过首先还是感受一下潮州美食，这对于米兰和曹可馨来说也很重要。

  问了一下酒店的服务员，我们第一次来潮州，有什么美食推荐。

  服务员热情的说：“我们潮州美食可多啦，海鲜就不说了，牛肉火锅、卤鹅、肠粉、鱼生、粿条砂锅等等。还有各种大排档，随便走到街上看到人多的档口就去吃，准没错。”

  “有什么小吃吗？”我对这些好像都不怎么感兴趣。

  “多，春卷、绿豆饼、海石花、甘草水果、牛肉丸…”

  还是先带两个美女去吃海鲜吧，这两个吃货对海鲜比较感兴趣。

  出租车带我们去了一家老店，说本地人去吃的多。

  奶油对虾、芝士生蚝、避风塘炒膏蟹、炭烤鳗鱼、芥末花螺，我让两个人今天敞开了吃。

  我要了个春卷和腊肉炒笋子，没办法，对这些海鲜我是无福享受。

  米兰和曹可馨一边吃着美食，一边拍着照片，忙的不可开交。

  “老板，跟着你出差就是好，这美食太赞了，我都不敢发朋友圈，怕苏丹妮她们嫉妒。”米兰笑着对我说。

  我也拍了一些照片给叶采薇，惹的她不住的发生气的表情。

  吃完海鲜，时间还完，我们又开始逛逛夜市，看看有什么特色小吃。

  甘草水果让我们大开眼界，没想到有那么多水果可以选择。

  两个美女毫不犹豫的选了好多我都叫不上名字的水果，满满的一大盒。

  米兰用竹签挑起一片青芒果送到我的嘴边，让我先吃一口。

  清凉酸甜，确实好吃。

  她们两个的胃口真好，看到新鲜的小吃就要尝试一下，开心的不得了。

  第二天，约了一辆车，去唐山河的茶叶门市去拜访他。

  唐山河在自己的店铺很热情的接待我们，他在乌岽山上有茶厂和茶园，今天特意到市区的门店来接待我们。

  “来来，给你们喝一下宋种。”唐山河操着蹩脚的普通话说。

  “我们潮州做茶的历史很悠久了。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌岽山，晒的口渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以  烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为  “宋种”，迄今已有900余年历史了。宋种是我们这里最珍贵的品种，用来招待你们远道而来的客人最合适。”唐山河笑着说。

  “这是什么香型，很好闻，一点也不浓烈，却幽深持久。”米兰赞叹道。

  “芝兰香，香气很特别吧。”唐山河很自豪的说。

  “唐总，据说凤凰单丛有上百种香型，是真的吗？”曹可馨问他。

  “哎呀，凤凰单丛以前命名太混乱，什么名字都有，有两百多种名称，一般人根本搞不懂。”

  “以前有按照叶片颜色命名的，比如乌叶和白叶，你们听过某某大乌叶没有？”唐山河笑着说。

  “听过，反正感觉名字很乱…”我说道。

  “还有以地名命名的，以事件命名的，反正都没有一个统一的命名方法。”

  “后来在2000年左右，我们这里有一个制茶大师，他提议用香型来给凤凰单丛命名，最终选了十款有代表性的香型，来推广凤凰单丛。从此才有了所谓的芝兰香呀、玉兰香的名字。”唐山河如数家珍。

  “都哪十种香型呀？”米兰问道。

  “有个口诀，很好记。”唐山河笑着念了起来：“三兰加两桂、夜茉姜杏黄。”

  “三兰就是指玉兰香、芝兰香、蜜兰香。两桂就是肉桂香、桂花香。其他就是夜来香、茉莉香、姜花香、杏仁香、黄栀香。”

  “那为什么没有鸭屎香呢，这个名气最大。”米兰继续问。

  “这个是后起之秀，还有其他很多香型呢。”唐山河笑着说。

  “香气迷人，是凤凰单丛的最大特点，有大师喝过凤凰单丛说：第一杯一见钟情，第二杯念念不忘，第三杯不离不弃。不过香气只是其中一个有点罢了，凤凰单丛另外的特点就是山韵。”

  “什么叫山韵？这个是不是和岩茶的岩韵有异曲同工之妙？”曹可馨笑着问。

  “确实，山韵这个有些玄妙，喝茶的朋友当中也有非常多的对于山韵的这个解释，每个人的感受不同。就生长环境而言，凤凰单丛非常符合我们茶经当中所说的上者生烂石，中者生壤，而下者生黄土。因为我自己是去过深山老林里去采过这个茶，所以生在烂石当中的那个单丛。因为海拔潮湿，尤其是烂石之上长的那种苔鲜，一定是要有一个温度湿度自然环境才能生长的那个苔味枝叶繁茂的树林，而脚下是这种有点潮湿的那种苔鲜的混合的那样的一种味道，我觉得这就是所谓的山韵，是它独特的一个大山里的自然小环境构成的，而这样的一种韵味会入到单丛之中，形成它独特的山韵味。”唐山河似乎在回味着进山的经历。

  “当然了，这个山韵只是个人对茶的感受，也不要盲目的去人云亦云，过份的强调这些所谓的山韵，也失去了茶的本质。”

  “现在有些做茶的人为了提高茶叶价格，就特意的去炒作山韵的概念，还有一种说法叫：百元喝香、千元喝醇，万元喝韵。这有些走火入魔了。”唐山河摇了摇头。

  “不过好的凤凰单丛，不一定要香气高扬，反而是内敛持久，回味无穷。”唐山河笑着说。

  “据说凤凰山上有很多百年以上的古树？”我问道。

  “是的，我们这里种茶的历史悠久，保留有很多古树，那是老祖宗留给我们的瑰宝。”

  “那些古树，都是被茶农当做传家宝一样的对待，很多茶农就是靠着这些古树维持生计的。”

  “一会我再给你们泡一泡老八仙，让你们再感受一下它的魅力。”唐山河笑着说。

  “这茶呀，也有缘分，有时候机缘不到，你就是得不到它。”

  唐山河从后面的货架上拿了一个罐子，取了一些茶，开始冲泡。

  “我们这里的茶农，自家的古树产的茶青，都是有人预定了的，而且大家都很讲诚信，不是特别的原因，一般都不会轻易更换主顾。”

  “这棵古树，有三百多年历史了，我去了茶农家很多次，一直想把它承包过来，无奈茶农和一个茶商合作了十多年了，无论我出价再高，人家也不卖给我茶青。”

  “人就是这样子，越得不到它，就越是牵挂，和爱情一样。”唐山河说到这里笑了起来。

  “有一年我又去茶农家做客，那年恰好是一直阴雨绵绵，茶叶采下来也没办法进行炒制，如果卖不出去茶青，这茶农一年就白干了。”

  “一直和他家合作的茶商按照以前的惯例，用很低的价格去收茶青，这也无可厚非，毕竟他也受到损失了。”

  “茶农心里很不情愿，毕竟以前我出高价的时候他都拒绝了，一直照顾这个老主顾，现在低价收茶，他心里很不痛快。”

  “我看时机到了，就同那家茶农商量，我收购茶青，不仅不降价，反而比往年的基础上翻一倍，不仅如此，以后每年还增加20%，茶农看我这么有诚意，就答应和我合作，把这古树承包给了我。”

  “这茶呀，就成了我唐山河的名片，大家都知道了我爱茶如命，都喜欢和我合作。”

  “就这款老八仙，每年不过几斤的产量，你别说五万，就是十万一斤我都不卖，我就是拿这个茶去结交喜欢茶的朋友，和大家一起分享好茶的魅力。”

  “哈哈，江总，你远在千里之外的重庆，还不是被我的茶吸引，来这里和我一起喝茶聊天，成为了朋友？”唐山河笑着和我碰了一下茶杯，得意的说。

  “是呀，我喝了你的茶，念念不忘，就怕在这住上几天，喝更多的好茶后，就对凤凰单丛不离不弃了。”我笑着说。

  “好茶喝了，该吃饭了，走，带你们去吃我们这里的牛肉火锅，明天我们上山，继续喝茶。”唐山河爽朗的说。


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