第64章 贱价的食材足好的味道

路过桃花村，李桃顺道再买个泥炉，泥炉便宜粗糙，这东西的技术含量不高，手艺好些的农人都会做，就是可惜她不会，她挑了个大点的，费了十五文钱，又顺道买了点花生和芝麻。

  到家了，李木放下东西，他先去挑水，家里的水缸里面的水一般都是他和赵春娘挑，赵春娘也会在上午先挑一担回来，等到下午他们回来，他瞧着水缸里的水不够了，就再出去挑一担把水缸灌满，他们第二日做豆腐要用的水多。

  李桃拿着东西进了灶房，准备熬些做石板豆腐的酱，赵春娘在灶房里给她烧火，她闲聊着讲了讲今天卖豆腐和买棉买香料的事。

  煤球趴在赵春娘脚下，火苗窜起，它蓦然被吓到，嗷嗷两声跳着脚跑远了点。

  赵春娘招手把它哄回来，摸了两把说：“这狗崽子还挺懂事，拉屎撒尿都知道拉外边，柴房里干干净净的。”

  李桃笑着点头，说：“那这狗崽子是抱对的，估摸着等明年开春了就大了，看家护院肯定不赖。”

  起锅烧油，她斟酌着放了几勺豆油，油热了，放入蒜末炸干炸香，又放了葱结炸，过了一会儿把葱节捞出来，她分了一半油出来，另外那一半再放一些黄豆粉和盐，等差不多了，挖三大勺黄豆酱，等熬的油冒泡了就出锅倒罐里，刷的酱料就好了。

  剩下的那一半油，她倒进去花椒，熬了大半罐子花椒油。

  买回来的茱萸粉混合着一些黄豆粉、盐和花生碎，用个木罐装了，又取出一个木罐再装了一份，是没有茱萸粉的。

  好在家里问王木匠做的东西多，木罐她也多要了几个。

  这个时代可用的东西少，香料少且贵，辣椒也没有，但是同样的，这里的百姓也没有吃过口感特别丰富的路边摊小吃，所以她盘算了一下，要是能卖出去，那卖石板豆腐的利润，应该比卖生豆腐可观。

  东西准备好，李木把挑回来的水倒水缸，他打了声招呼，撸了两把狗就去堰西村找柏石学功夫了。

  赵春娘收拾出来他们买回来的棉，坐在院子里趁着光给他们一人絮了件棉衣。

  晚上李桃切了半块豆腐，她想了想，切成块放热水里泡着，又撒了一勺盐进去，这样豆腐能入味。

  昨日的豆腐她是觉得有些寡淡，但是李木和李枣两个小孩都觉得好吃，她估摸着以他们那个舌头，觉得有油有盐的东西都好吃。

  今日人回来的早，饭也吃的早早的，吃完饭天色还亮，按照昨日的做法，她还是把石板架上，刷层豆油，豆腐煎的焦黄后她刷了层酱，等熟了撒上调料，再撒点葱花。

  李桃铲了几块先一人分一块。

  “姐，这个比昨天的好吃，好好吃，好入味。”  李木惊喜道。

  赵春娘也觉得好吃，吃了一块还想再来一块，她不住地点头，“比昨日的好吃很多，桃子，这个能卖。”

  李桃笑了下，豆腐泡过盐水之后就入味了，不泡盐水，只有外边那层有味，里头的虽然嫩但是只有沾上酱料才有盐味。

  还有另外几块，她转头问：“要不要试试新口味，味重的，有辣味。”

  几人都点头，李桃说道：“小枣你不能吃，你还太小了，你吃碗里的。”

  李枣太小，肠胃太弱，又是逃荒路上走了一遭，她怕她吃坏肚子。

  李枣乖乖地哎了一声，碗里的她觉得就很好吃了。

  花椒油刷上，一股呛人的味道扑鼻而来，她侧头打了个喷嚏，缓了口气，她看了看手上拿着的“刷子”，家里没有趁手的工具，她是用细稻杆绑在一起做了一把稀疏的“刷子”，在家里勉强能用，去摆摊就不行了，她琢磨着明日去县城里问问毛笔什么价钱。

  除了油不同，另外撒的料是放了茱萸粉的那个，最后再撒了些葱花。

  又香又呛的味道让几人口齿生津，李木咽了咽口水，等豆腐好了，他迫不及待的接过咬了一口，一下被烫了嘴。

  “慢点吃。”  赵春娘说道。

  夹起来吹了两下，咬了一口，刷了花椒油的豆腐滋味浓，一口咬下去茱萸的辣味比酱料的香味更重，咽下一口，她被这个花椒味和茱萸辣呛得直咳嗽。

  李桃起身拍了拍她的背，李枣跑进屋端了杯茶过来，等人缓过来了，她问道：“可是太辣了？”

  赵春娘点点头，“是有点，但也还好。”

  她没吃过茱萸，这是第一次吃，有些不习惯。

  “这东西下酒肯定好。”  她说了一句，夹起豆腐又咬了一口，这次有了经验，她细细品味，辛辣中带着咸鲜香  ，豆腐入味了，外脆里嫩。

  李木咬了一口，有他娘的前车之鉴，他有了心理准备，咬一口细细咀嚼，刷了花椒油撒了茱萸粉的豆腐虽说辣，味道也重，他长这么大都没吃过味道这么丰富的东西，只觉得舌尖上各种各样的风味在跳舞，蒜香油香花椒香和茱萸香，他更喜欢这个口味的。

  群众的反馈不错，李桃也夹起自己那块吃了，茱萸粉放的不多，她觉得不辣，茱萸的辣味比辣椒的辣味更柔和，就是颜色没有那么鲜艳好看，普通的食客吃茱萸的少，卖的时候可以问问顾客要什么辣度的。

  晚上做了两板苦槠豆腐，第二日一大早照例又做好了黄豆豆腐，提了一桶水，带了一捆柴和新买的泥炉，又把那块石板带上了，两人推着沉甸甸的车往县里去。

  到了县城，先把车推进东市里头占位置，这次她多占了两尺位置，豆腐摊子旁摆着泥炉架着石板，李木去给千味居送货，再去书铺问问，买两根最便宜的毛笔，花了十文，一根刷油一根刷酱，家里的盘子不够，都带来了也只有三个，去找王木匠订做还得时间，他又买了几个最便宜的木盘。

  人回来了，摊子也架起来了，李木点燃泥炉里的柴火，他守着豆腐摊子，煎豆腐交给他姐。

  李桃从盆里取出泡好盐水的豆腐，先刷清油，油热了之后铺上豆腐，再给豆腐面上刷一层油，油混着豆腐沾的盐水，劈里啪啦油点子飞溅，她躲了躲。

  “卖豆腐，石板豆腐，五文钱一份，独家配方，有盐又有油又有酱，还有带辣味的。”  李桃一边刷着酱料，一边大声吆喝。

  油香和酱香传了出去，豆腐煎的焦黄，吸引了不少人，有熟客笑道：“豆腐娘子，今日改做熟豆腐了？”

  李桃笑着说是，“要不要来一份，五文钱一份，一份有六块，您尝尝我的手艺，味道包您满意。”

  他闻着香味，五文钱也不算贵，油盐还足，说道：“行，给我来一份。”

  李桃撒了调料和葱花，铲起六块豆腐放木盘上，木盘上垫着几层洗干净的树叶，这样一个吃完扔掉树叶再擦一擦就能给下一个用，她递了过去，说：“您尝尝。”

  熟客吹了吹，咬了一口，惊讶地嗯了一声，“好吃，味道可真足。”

  一旁有人看着他的神情，瞧着不错，也纷纷掏钱买了一份。

  有人笑道：“豆腐娘子，你这生豆腐两文钱这么一大块，你这个五文钱就六片，可不便宜啊。”

  李桃在东市上卖豆腐卖的小有名气，不少人都买过她做的豆腐，两文钱一大块的价钱相比较石板豆腐的价钱来说，便宜太多了。

  李桃早料到会有人这么说，她铲起豆腐翻了一面，说道：“豆腐便宜，但油盐可不便宜，您吃我这豆腐，就能尝到味道不一般，这是我独家配制的秘方，里头的东西样样都不便宜，但是豆腐确实好，您也可以买上一块生豆腐回家做，这豆腐啊，又香又嫩  怎么做都好吃。”

  那人一想好像是这个理，他笑了一声，贵价的调料来配这贱价的豆腐，味道倒也真好。

  李桃给后面排队的人铲了一份豆腐，石板上空了，她刷了些花椒油，呛人的香味升腾，她铺上豆腐，问道：“还有辣味的，味道更重，很是适合下酒，你们谁要，也是一份五文钱。”


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