第40章 味好
借着夕阳，李桃飞快地把碗里的粥喝完。
赵春娘收拾了碗筷，李桃一溜烟跑去檐下，目不转睛地看着盆里的豆腐。
做的豆腐量少，冷凝起来快，小半个时辰就凝固的差不多了。
倒半盆清水下去，李桃跑去灶房拿刀，赵春娘侧头看她，问说：“成了？”
李桃笑眯了眼，她点点头说：“成豆腐了，我去切成块。”
刀尖锋利，她蹲下身小心翼翼化开豆腐，苦槠豆腐和用黄豆做的豆腐不一样，因为它淀粉含量极高，所以摸起来和吃起来口感都更实。
李木和李枣也围着木盆蹲着，低着脑袋好奇地瞧。
赵春娘从灶房里出来，就看见三颗毛茸茸的脑袋凑在一起，她忍不住轻笑出声。
“如何了？” 她笑着问。
“娘，这就是苦槠豆腐，我以前在周老爷家吃过，还吃过另一种黄豆做的豆腐，也好吃。”
赵春娘低头一看，苦槠豆腐表皮是深褐色，切开一看，里头是浅浅的黄色，看着挺有模有样，像吃食的样子了。
她点点头，说：“今晚上试试？你要怎么做，娘来给你打下手。”
李桃思索片刻，说：“晚上煮个汤，剩下的明天再看看。”
“成。”
话说定，李桃捡了两块豆腐进灶房，晚上想着要煮豆腐汤，晚食特意只做了一罐粥，几人现在的肚子都还不算饱。
她算了算，大概三两的苦槠子，出了不到两斤的苦槠豆腐，算下来大概一斤苦槠子能出六斤左右的豆腐。
豆腐先对半切，再切成微厚的片状，先用猪油两面煎一下豆腐，再倒几碗水，水里浮着油花，看起来好看极了，水开了，切了几块萝卜进去，她放了两木勺盐一勺酱，家里调料少，她斟酌着又撒了些野葱进去，汤煮浓了，热气带着一股清香熏上来，李木开始相信这东西兴许是真能吃。
天边的夕阳快散了，月亮探出来个弯勾，小枣噔噔跑去屋里把油灯拿出来，油灯点燃，一家四口围坐在灶房，除了李桃，其余三人都好奇地盯着这罐汤。
李桃拿碗出来，一人分了一碗，李木小心翼翼地喝上一口，咦了一声，又拿筷子挑了一块豆腐扔嘴里吃了，他惊叫出声：“不苦了，姐，真的不苦了！”
赵春娘也夹了一块豆腐细细品味，豆腐入嘴，她眼神一亮，这豆腐吃起来弹弹的，又有些韧劲，不软绵，好似在舌尖跳舞，这个口感的东西她从未吃过，至于味道，还是能尝到一丝苦味，只是更多的是一股子爽口的清香。
李枣就实诚多了，她捧起碗喝了口汤，大声称赞：“姐，这个汤好好喝。”
李桃在一旁看他们的第一反应，看起来应该不差，她自己端起碗吃了两口，是她熟悉的味道，和她上辈子吃的苦槠豆腐差不多，她砸巴两下嘴，还是有一点苦味，下次做可以再加换一道水，捣的时候再多放半碗清水进去，这样做出来更弹更嫩，还能再多出些豆腐。
放下碗，她问道：“你们觉着味道如何？”
赵春娘点点头，说：“味道不赖，相似的吃食我都说不出来别的，只觉得又弹又嫩又有嚼劲，还有一股子清香，桃子，这门生意可做。”
得到赵春娘的认可，李桃她乐开了花，心里有底了，她又问问李木和李枣。
李木狠狠点头，这下他是真的佩服了，说：“熟着吃比吃生的好吃多了，都不苦。”
赵春娘说：“还是有些苦的，倒是不碍什么事。”
李枣又喝了一口汤，放下碗抱着李桃的腿说：“姐，明天还做，明天还想吃。”
李桃摸摸她的脑袋笑着应允，又和赵春娘说：“娘，下次做我再多泡一遍水，苦味还能再少不少。”
“成，山里这个果子有多少？我们要不要都采了。” 赵春娘有些激动。
“应该是不少，只是这两天还不是苦槠子最为成熟的季节，掉的不多，再有个十天半个月应该就不少了，而且这个东西饱腹感强，能当粮食用的，要是有多，我们晒成干，一年四季都能吃上，苦槠豆腐干也好吃。”
赵春娘看着她又欣慰又骄傲，她点头道：“都听你的，我们这几天再在山里转转，发现了这种树就先记下来。”
吃饱喝足收拾完，屋外已经是乌漆嘛黑的了，风吹树叶一阵哗啦声响，高大的树木挡住一角弯月，侧耳听，山里能听见虫鸣和时不时的一两声鸟叫。
李桃看着月色，她嘴角一翘，心情极好地去睡觉了。
第二日，李桃掂了掂剩下的豆腐，还有个一斤多，陈家的陶釜还在他们家，她打算用釜做一锅酱焖豆腐，其实苦槠豆腐她最爱炒着吃，放辣椒和蒜叶炒最是香，苦味都没有了，但是她现在可没有铁锅，更别说辣椒了，她都没在这里见过，想着做一锅酱焖的也成，比水煮的味重些，是两种风味。
豆腐在在井水里镇了一夜，闻了闻，没有异味，她放心了。
还是用刀切成厚片，苦槠豆腐先用猪油略煎了煎，出香味了，她倒进去一碗开水，之前做熏鱼从陈三郎那里买了不少黄豆酱，她看了看也剩的不多了，索性全倒了下去，酱和豆腐混在一块，釜底滋拉响，又倒进去两碗水。
“大木，火烧大，酱焖的要大火才够入味。” 她冲着李木说。
“好嘞！” 李木答的脆响，烧火不光暖烘烘的，还能第一时间看到出锅的饭菜，他对这个活计很是满意。
水汽往上冒，釜里咕噜咕噜响，李桃守着灶上的菜出神，她想想她要怎么做这门生意。
院子里的赵春娘正在带着李枣缠麻线，先前李桃他们砍的那些野麻又搓又泡又晒又梳之后，终于都被纺成了麻线，就是看着挺粗，赵春娘寻思这几天再费些功夫，把麻线纺成布，粗是粗了点，三个孩子一人能逢一件外衣。
闻着越来越香，李木拨了拨火，忍不住小声问：“姐，姐，是不是快好了。”
“我瞧瞧。”
李桃把釜盖揭开，一阵浓香传来，釜里褐色的豆腐吸饱了酱汁，变得又软又弹，颜色瞧着更深了，酱香味浓郁，釜里的水不剩什么，她用木铲铲了几下，准备好的野蒜叶扔进去，再翻几下，就出锅了。
李木撇下烧火的活儿，噔噔跑来，他看着刚出锅的苦槠豆腐，呀然道：“姐，这个看着跟肉都差不多了。”
李桃听他这么一说，她仔细瞧瞧也有些像，要是隔着远，看着还真像盘酱焖肉。
端碗吃饭，李桃自信地说：“都尝尝，都提提建议，我们这是美食品鉴会。”
赵春娘笑了，她夹一片吃，一片不够她又夹了一片，吃完连连点头：“不错，不错，比水煮的入味不少，苦味也少了不少，不过我还是喜欢水煮的，那股子清香我尤其喜欢。”
她喜欢水煮的，李木和李枣则喜欢酱焖的，一块接一块地夹根本停不下来，李桃吃了一块，想了一下她也是比较喜欢酱焖的，够味儿。
“姐，这个不光长得像肉，吃起来也像肉。” 他闭着眼睛陶醉，又扔了一块进嘴里，仿佛吃的就是酱焖肉一般。
李桃大笑出声，说：“灶上还温着半碗，等会你吃完了给陈叔家里送去，你听完他们怎么说再回来，好的坏的一句都不能漏了。”
这叫市场调研，她心里自言自语说。
李木应了，吃完饭他就拿着碗和洗干净的陶釜去陈三郎家，陈三郎在他兴奋的注视下硬着头皮把这黑褐色的东西吃了，入嘴他就觉得稀奇，又吃了两口，他连连称赞，“这东西味道不赖，竟吃不出是什么东西做的。”
贞娘和陈大丫也觉着好吃。
李木神秘一笑，说：“秘密。”
这可是他姐打算赚钱的东西，他可不会往外说。
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