第366章 犀利的手法,让人留恋
“咩!!”
“就这点力气还想撞我?”
林恒不屑一笑,单手就将其制住了,拉着犄角给带出了羊圈,来到了磅秤旁边。
他的力量一头两三百斤的半大牛犊子都能制住,七十斤的羊在他面前根本没有跳的资格。
然而称重时他却叫人为难了,这家伙咩咩叫着就是不往秤上面站。最后没办法就只能将其装到箩筐里面拿青草哄着才秤重完成。
“这头够大的,竟然已经八十二斤了。”称了重林父震惊道。
“确实,是个育种的好公羊。”林恒点头。
这家伙本身长得就比较板正强壮,而且现在已经是打败了其他公羊成为头领。
林岳也点头说:“这黑山羊公的能长到一百二十斤就算大的了,一年飙到八十二斤确实可以。”
当初站内的人说陇东黑山羊能长两百斤肯定是有夸大成分的,一般公的黑山羊都很难达到,多为一百二十斤到一次五十斤。
二母的黑山羊就更小一些,能长八十斤就算不错,一百斤的就是大个头的羊了。
“这头先放一边拴着,咱们再去找两头不错的过来,剩下的全都煽了。”林恒把羊栓好说道。
这家伙还不知道自己因为长得大逃过一劫,揪着旁边的黑麦草吃的很香。
“22头公的黑山羊,留下三头就是煽19头。”林父点头说。
当初买了52头黑山羊,30头母的,22头公的。
接着他们又选择了两头强壮且身体匀称没有缺陷的,重量分别在72斤和70斤。
本来有一头体重75斤的,但长得有点丑,鼻子是歪的,就没选。
将三头公羊选好,他们又把牛旁边的一间圈舍打扫干净,撒上石灰消毒。
然后就开始了煽羊,首先煽的就是那头75斤的歪鼻子山羊。
林父和林岳两人一人按住羊的两条腿,将养按在板凳上。
林恒洗干净手握住羊蛋将其蛋蛋挤到最下方位置,用高度酒给其消了消毒拿着一刀划开两厘米的一个口子,使劲一挤就能将羊蛋挤出来。
再把蛋蛋连接着的精索割断,再抹上消炎药粉就完成了公羊的绝育操作。
“好了!”林恒将两颗大的羊蛋丢进盆里笑着道,整个过程只用了半分钟不到。
“这么快!”
“你这手法堪比专业煽羊的人啊!”
两人都震惊的不行,本以为林恒第一次干羊会遭大罪,他们还特意弄了一个大羊,抵抗力好一些。
结果他们都还没反应过来林恒手术就完成了。
“哈哈,这个真的不难。”林恒笑着道。
“儿子,你这手法厉害!”林父竖起大拇指,又看了看羊的伤口,抬进去将其放在刚刚消毒了的圈里。
确定了林恒技术没问题,接下来就加快了速度。
抓羊两分钟,噶蛋三十秒,整个红枫山都响彻着山羊们凄厉的惨叫。
最开始被挑选出来的三头公羊更是吓得呆住了,草都不敢吃了。
半小时的时间,19只公羊的蛋全都没了,一对羊蛋一到二两,19对也有三斤多了,带上来的小盆都有点装不下。
把这些羊去势完了,林恒再把留下来三只公羊往回赶的时候,再没一只敢于反抗了。
接着他们又随机挑选了三只母羊称了称,重量都在五十斤左右。
“儿子,这大部分母羊都开始发情了,要不要把它们关一起算了?”
林父看着林恒询问道。
“一个个轮流来放公羊圈里,确保都怀上。”林恒看着父亲说道。
其实人工授精是最好的繁殖方式,效果比自然交配效率好,但现在没有器具,不好弄得。
“那行,就先放一头进去看看。”林父点头,这边还有很多空的圈,把三只公羊单独放,再把母羊单独放进去。
不知是吓到了还是怎么了,一时半会竟然不见其有动作。
林恒去把牛看了看,这里面最大的是那头公奶牛,已经一年半大,如今已经成年,估计有四百多斤重。
去年才生下来的小母奶牛最小,现在也就一百五十斤的样子。
十头秦川黄牛也都一岁大了,公的也有四百斤了,母的大概三百多斤并且有发情迹象。
但它们暂时还都不能繁育,牛的繁育比羊要慢一些,公牛两岁才能繁殖,母牛的话得一年半才行。
他准备等下半年再给这些母牛找一个公牛配种。
林恒看完牛,那三只公羊也终于雄起了,完成了两三次的交配。
交配后的羊被重新关到一个地方,又换了三头母羊上去,让它们待着。
一天配种个两三头就够了,多了公羊吃不消,效果也不好。
除了这些羊,还有三头母的白山羊,也都长大了。
路过这三只他准备养着吃了,不搞繁殖,就留黑山羊一种就行了。
“走,回去弄烧烤了,今天太阳很暖和。”
弄完后林恒端着羊蛋笑着说道。
“哈哈,这够美美吃上一顿了。”林父也笑道。
三人正说着话,远处山溪边那边的栏杆外面响起了呼喊声:“林恒,你们是在煽羊吗?”
林岳看了一眼道:“田百顺,这老头子好像打猎刚回来。”
“好像打到了啊,手上拿了一只东西。”林父看着那边说道。
林恒看着田百顺回了一句:“是的,你要干啥子?”
“我拿这只大雁和你换点羊蛋啊。”田百顺走近了一些说道。
听到这话,林父不由低声笑道:“这老小子都这么老了还要吃羊蛋。”
林恒两人也是哈哈一笑,林恒把羊蛋给大哥和父亲先拿下去处理,自己走过去和田老头说。
“你这大雁哪里打的?”林恒看着田老头手上的大雁询问道。
“三岔沟那边,运气好打到的,四斤多,你要是想打估计没希望了,都飞走了。”田百顺举起来说道。
“那还不错啊,不过羊蛋我们准备自己烤着吃,和你换不了了,你要吃自己过来拿一串子就行。”
林恒看着他说,他也想打大雁,但是经常都遇不到。
一听这话,田百顺立马道:“你们在整烧烤?那我把大雁也拿过来,让我免费尝尝你们的手艺。”
“大雁就不用了,你过来吃吧。”林恒说道。
“没事,我自己也吃不来,就放你这里吃了。”
田百顺摆摆手,返回去绕路去了,这围栏边都有荆棘拦着,根本进不来。
“看样子这些野蔷薇都活了,可以准备嫁接了。”
高老头走了,林恒又看了看脚下去年冬天种的野蔷薇自言自语的说道。
蔷薇的杆子上已经有很饱满的芽孢了,他准备等过些天有空了就去剪一些藤本月季的枝条来嫁接。
在溪水边洗了手,林恒转身回去,秀兰和母亲已经把烧烤的炭火生好了,羊肉串也切好穿了起来。
“这羊蛋怎么弄,我们没弄过啊?”林母看着林恒询问道。
“这个简单,我来弄。你们谁去给田百顺开门,这老头子要非要吃烤羊蛋,还要拿打的大雁过来烤着吃。”林恒看着大家说道,对面脸皮厚的人你还真拿他没办法。
“我去吧。”林父开口说道。
林恒拿过羊蛋将其切开,然后打上花刀放盆里用黄酒和葱姜水腌制一下,然后拿起来串成串放在烧烤架上烤就行了。
林恒先切了十颗羊蛋烤着,看看味道如何,再决定考不考其他的。
“哎呀,这羊蛋挺大啊,去年养的羊长这么大了。”田百顺看着羊蛋惊讶道。
“还行吧。”林恒笑了笑,翻着签子,时不时的刷上一点油和酱油。
“这是好东西,比大雁都补人。”田百顺笑道,然后又道,“我去把大雁给剥了,也放这里烤了。”
不给林恒等人阻止的机会,他自来熟的进屋找了一个盆,倒了开水开始烫大雁。
没一会儿林恒的羊肉串和羊蛋就率先烤好了,浓郁的烧烤香味包围着众人,原本软趴趴的羊蛋也被烤的有棱有角,香气扑鼻。
“开吃了。”林恒喊了一声就把羊肉串撒上烧烤料发给了众人,秀兰她们都对羊蛋不感兴趣,拿着羊肉串吃了起来。
这年代国内还没有合成肉的技术,正宗的羊肉就算随便烤一烤味道都不会差的,大家都吃的津津有味,连连夸赞。
“这羊蛋烤着比炒的好吃!”
田百顺吃了一口竖起了大拇指,相比于他自己的手艺,林恒这个烧烤绝对算是美食。
“是还不错啊!”林父也点头。
林岳也道:“本以为会很骚,但是并没有骚味,口感还挺不错的。”
“那我再烤一点。”林恒笑道,他怕不好吃所以烤的很老,一直烤到外表皮焦黄变硬才算完。
“我也要吃。”林涛看着大人吃,走过来说道。
“爸爸,我也要!”晓霞也撒娇说。
“我给你们一人切一点啊,喜欢吃再说。”
林恒也没拒绝,这东西做熟了和正常的肉一样,没啥不能吃的。
“妈,还有秀兰你们要尝尝吗?”林恒给孩子们分完,又看向母亲和媳妇。
“不要。”
两人全都摇头,要是没田老头在这里她们还想尝试一下,但有他在这里就不想尝试了,因为吃了这家伙肯定会说黄笑话。
“你给烤一点魔芋还有土豆片。”秀兰说了一句。
田百顺把大雁提过来说道:“还有这个大雁,我都弄好了,切了一起烤了。”
“那就做个蜜汁大雁吧,大哥你去把烤炉给烧着,弄点木炭进去。”林恒接过来说道。不远处地边上有他们上次做烤全羊弄的泥土烤炉,用来烤大雁也没有问题。
“好。”林岳点头,去弄火。
他将大雁的脖子先剁下来割开,把脖子上的淋巴去掉,单独串起来烤。
大雁的身体用葱姜水按摩后再用调料腌制着,等那边把木炭引燃了,他就用铁丝挂着放进去烤。
大雁烤着,他们这边众人齐上阵,一起考一起吃,喝的饮料是温热过的黄酒和糖水。
到了十二点,林伟放学,就和她妈一起跑过来了。
“哇,好香啊,我好饿!”人还没到他的大嗓门就先到了。
“来,我这里有烤好的羊肉串。”林岳将几串子羊肉串递给儿子。
林恒看着侄儿笑道:“这里还有羊蛋,你要吃吗?”
“有啥不敢的。我敢。”林伟拿了一串就吃了起来,并且发出了尖叫,“好好吃啊,比羊肉还好吃。”
刘娟走过来林母递给了她羊肉,她吃了之后有主动过去拿了一串子羊蛋尝了尝,吃完还冲秀兰笑道:“真挺好吃的,秀兰你尝尝。”
“你们女人家吃了没用啊,也没地方补的。”田老头嘿嘿笑道。
刘娟不是秀兰那种被开玩笑会脸红的女人,她是有一股子川渝泼辣劲在身上的,看着田百顺回怼道:“那你吃了不是更没用,一把年纪了补也是闲的,就算有用你也没地方用啊。”
“你!”
田百顺一时无语,他不是没话怼的,只是这里是林恒家,还有孩子,要是村里其他女人他非带说的她跑回屋不可。
“没事的秀兰,你吃你吃的,这老头子开玩笑我收拾他,给他赶出去。”怼完了田百顺,刘娟又说道。
“真不要,我都吃饱了。”秀兰摇头拒绝。
林恒起身说道:“我去给拿大雁,应该烤的差不多了,都一个多小时了。”
走过去将大雁提出来后林恒自己先是惊讶了一下:“今天这个烤的好啊,好漂亮的颜色。”
“你这个手艺可以去当厨师了啊!”
田百顺看到林恒的提过来的大雁震惊道,他自己做绝对弄不出来这种酒红色的色渍。
“大家都过来吃吧。”林恒笑着拿出刀将大雁切好分给众人,这是好东西,除了婴儿大家都要吃一点。
“好脆啊,又催又香!”秀兰惊讶道,这烤的大雁肉确实很不一般。
“二爹,你的技术比我妈好一万倍!”林伟直言不讳的说。
晓霞骄傲的抬起下巴,雄赳赳气昂昂的说:“我爸爸最厉害!”
大雁肉质本来就美味,林恒这么一烤就更香了,得到了所有人的认可。
“把皮吃完了蘸着酱更好吃,你们尝尝。”林父蘸着大蒜辣子说道。
“确实不错。”林岳也尝试了一下称赞说。
众人一吃果然不一样,没一会儿又研究出了蘸豆腐乳、果酱的吃法。
温暖的阳光下,红枫山上绿油油的黑麦草荡起一圈圈波浪,山坡下,一群人吃着烧烤,欢声笑语不断。
吃饱之后,大家都舒服的坐在了椅子上,享受着微风和温暖的阳光,回味着刚刚的美味和幸福的饱腹感。几个孩子们在水泥地上愉快的玩起了游戏。
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