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第316章 睁开寻找美的眼睛


  丁蕊在正式拍摄十佳客户纪录片之前,想得很美好,甚至还提前规划好了该拍摄哪些部分,有期待要达到的效果。

  可到了真正拍摄的时候,却发现一切都跟她预想的相差太远。

  别的不说,就只是采访海上客老板这么小的一个环节,她都已经帮那肥头大耳的老板把稿子提前写好了,可拍了很多次,最终呈现出来的效果都非常不理想。

  丁蕊就不懂了,明明这人闲聊的时候可以侃侃而谈,还有些风趣幽默,可一旦面对镜头,就紧张得连话都说不清楚了,这到底是什么原因呢?

  折腾了大半天,最终整个团队无功而返,这让丁蕊很失落。

  虽然那个胖老板又是道歉,又要请吃饭,并一再承诺下次再拍摄时,一定可以配合好,但丁蕊却没多大期望。

  晚上,丁蕊独自一人坐在办公室加班,苦苦思索着该怎么解决这个问题。

  如果第一步走不好,后面又能拍出什么好效果呢?

  思来想去很久,丁蕊实在不知道该怎么办了,只能打电话向戴馨求助。

  “戴姐,你是不知道,那么能说会道的一个人,只要面对镜头,就不会说话了,一句话要带好几个‘这个那个’的,稿子都给他写好了,但还是不行。”

  戴馨被逗笑了:“小蕊啊,你这情况算好的了。我们在外面拍摄纪录片,环境不好就不说了,还会经常遇到人很不配合,碰到脾气暴躁的甚至还骂人呢。”

  “啊?”丁蕊回想到《品味》第一季的那几期节目,疑惑问道:“我看你们拍的都很好啊,每个受访者从谈吐到表情,都是真情实感,画面也都非常唯美。”

  戴馨解释道:“你看到的,都是我们团队希望大众看到的啊,画面加滤镜,采访采用偷拍或者跟拍。你看到的成片,其实只是我们摄录的所有内容中很少的一部分而已。我们的原则就一个,宁可大海捞针一样做剪辑,也要力求真实。如果都像你那样,把一切都刻意进行设计,哪怕是很好的演员出镜,都很难做到绝对的真实,最终呈现的效果都很难达到要求。”

  丁蕊沉默着回味戴馨的这番话,感觉好像有一层纸挡在面前,距离开窍只差一点点,但就是这一点点,却很难悟到。

  过了片刻,戴馨又道:“小蕊,你要睁开寻找美的眼睛,而不是运用设计美的手去自己创造。”

  就是这个了!

  丁蕊双眼一亮,终于知道该怎么做了。

  次日,丁蕊再次带领团队来到海上客餐饮的总部,找到了那位胖老板。

  胖老板很热情地迎了出来,就像是一名备考了整夜的学生迎接老师那样,拍着胸脯对丁蕊道:“丁部长,我昨晚背了一晚上,今天保证让您满意。”

  丁蕊摇了摇头,微笑道:“庞总,今天咱们换一种方式吧。您今天忙您的工作,不用管我们,我们全程跟拍,只采集素材,不对您的工作进行任何干预。”

  胖老板面露歉意,似乎想说什么,但想了想,只轻轻叹了口气:“那好吧,你们是专业的,听你们的。”

  一整个摄录团队的入驻,除了跟拍胖老板,连办公室的那些人员也不放过,让海上客总部的那些员工和领导都很紧张。

  但他们没紧张多久,就被繁忙的工作牵扯了精力,不再关注丁蕊团队的人。

  别看胖老板面对丁蕊团队的时候一点架子都没有,但在工作中,竟是颠覆形象的雷厉风行,说一不二,他提的要求,下属员工没有敢反驳的,整个总部都有很高的执行力。

  在参与两个部门的日常会议,又给几名部门领导安排过几项重要工作后,就已经到了中午。

  胖老板本想请丁蕊他们出去吃,但被丁蕊拒绝了。

  丁蕊的意思是,让胖老板只管把他们团队的人都当成空气就好了,只有这样才能拍摄出最真实的海上客,才有可能达到预期效果。

  中午胖老板在食堂就餐,亲切地向下属们询问关于食堂伙食的建议,征求了一下明年团建的内容和地点,又扯了些江仪本市餐饮行业的闲话。

  气氛其乐融融,在私底下,员工们并没有工作中那么死板,都敞开心扉、释放个性,想说什么就说什么。

  吃过饭后,胖老板找来司机,去各个分店视察工作。

  看得出来,胖老板对于一线员工的素质非常重视,一再对员工们强调,接待顾客时必须要保持礼貌和微笑,要主动给不方便自己夹菜的顾客帮助,要给过生日的客户营造氛围,要帮助来海上客进行团建的团队客户烘托气氛……

  除了对员工的要求高,胖老板对食材新鲜度以及口味的要求也非常高。

  他几乎在每家分店都会挑选一些菜品进行品尝,如果菜品口味不好,他会立刻喊来店长要求整改,如果不新鲜,那就要严惩负责人了,轻则罚款,重则辞退,绝无妥协空间。

  视察完一圈,已经是下午两点多了。

  丁蕊与胖老板并肩走着。

  丁蕊问:“庞总,大家都看到海上客现在生意好时的样子,觉得你们提供高品质食材和服务是理所应当的。但在创业早期,客流量还没达到规模时,你也是这么坚持服务和食材的品质吗?”

  胖老板笑呵呵点头道:“是啊。现在想起那时候,还有点想掉眼泪呢,真的是太难了。经常一天下来,没卖出多少钱,却要倒掉大量食材,看得我心疼啊。员工们当时也没现在素质这么高,眼看着一天没几个人,天天亏钱,人家都担心我这个老板发不出工资。有过几次,我都想爬到楼顶,想跳下去,一了百了。”

  丁蕊笑道:“好在坚持下来,结果是好的。”

  胖老板道:“倒不是想坚持,是真没办法,要么一条路跑到黑,要么就血本无归。那时也有人劝我,没必要要求那么高。但我觉得,现在的人都很聪明的,好的东西一定会有人认,不好的东西一定会被骂……”

  这一天跟拍加采访,让丁蕊和团队成员都非常疲惫,但丁蕊却非常兴奋。

  胖老板那些朴实无华的大白话,虽然没有多么高大上,但却比丁蕊写的稿子朴实太多,也动人太多了。

  丁蕊觉得收获满满,但还不够,还要继续跟拍两天,多多积累素材,保证后期剪辑可以有足够的选择,以及更宽阔的空间。


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