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第一百六十五章“这顾团长家娶的新媳妇儿莫不是个傻的?”


所以,她今天就是想来看看王娟她们是怎么丢人的,瞧着热闹,并不想跟她干架!

沈念念自然也看到她们过来了。

轻轻勾着嘴角笑了笑。

好,既然她们要看,那就好好看看,她是怎么将这些不起眼的贝壳,给做成美食的!

要知道,这麻辣花蛤,在后世的夜市上,几乎是必点菜。

夏天的夜晚,大排档的生意总是出奇的好,吃点烧烤海鲜,来点扎啤,别提多爽了。

而接下来沈念念要炒的第六道菜,就是今天的重头戏了——麻辣花蛤!

这些花蛤都是嫂子们按沈念念的要求,洗干净泡水吐过沙的。

为什么最后一个做它,就是留够时间让它吐沙子,不然容易吃到沙!

在水里沈念念还放了盐,滴了几滴小磨油。

这样能让它们更快的将沙子吐干净。

葱姜片切片备用。

干辣椒,花椒备好。

这些干辣椒都是沈念念从家里带过来的。

她爹种的朝天椒,让田月芳给晒干了,留着炒菜用的。

临来时,沈念念拿了不少。

起锅烧油,锅内多放油,将干辣椒和花椒炒香。

辣椒和花椒混合的香味,真的很香。

然后放入葱姜蒜,爆炒出香味。

紧接着放入洗干净的花蛤大火爆炒。

有些人喜欢将花蛤提前用热水焯一下,觉得更干净。

不过,那样炒出来的花蛤,到最后容易壳肉分离。

为了样子好看,沈念念就没有焯水。

花蛤慢慢的开口时,调入盐,酱油翻炒。

如今没有蚝油,如果有蚝油,味道会更鲜。

想到蚝油,沈念念就想,如果有机会能弄到生蚝,倒是可以试着  做一些蚝油,炒菜用!

锅里翻炒均匀,炒到花蛤全部开口了,大火收一下汁,出锅撒上葱末即可~

其实是要撒香菜的,这个季节没有青菜。

只能放些葱末了。

不过味道一样的香。

王娟她们早就馋的流口水了。

其实从她将花甲倒入锅里,开始爆炒的时候,王大枝几人的脸色就怪怪的。

没想到,她能将这贝壳炒的这么香。

关键是,她竟然连壳一起炒。

当时她们就觉得奇怪。

“这顾团长家娶的新媳妇儿莫不是个傻的?”

“怎么带着壳一起炒?这壳能吃吗?”

“那么硬小心咯掉牙!!”

可随着沈念念的翻炒,那些花蛤一个个张开口露出里面的嫩肉时,她们又发出惊叹声。

“哇!!张口了!!快看!!张口了!!”

王大枝再看向沈念念的目光中似乎带着一丝崇拜。

难道,她会什么神仙术法不成?要不然怎么会让这贝壳一个个的乖乖打开口  ?

别说她们惊奇,就连王娟她们几个也惊奇的张大了嘴。

“这,这也太神奇了!!”

“亏我还废了一个剪子!”

“原来还能这样!”

沈念念笑着将炒好的花蛤装盆,一大锅装了两大盆。

王娟端着盆,趁机闻了一下。

“哇!!可真香啊!!”

周副团长,李团长,还有张团长他们也是面露惊疑。

“这,这是那贝壳??”

王娟点头:“对啊,是彦知媳妇儿炒的!可真是香啊!!”

说着,她又深深吸了口气。

其他几人也纷纷点头。

“真的好香啊!”

顾彦知帮着沈念念将身上的围裙给解了。

等沈念念洗了手,就招呼大家赶紧吃饭。

周多多一个忍不住,好奇的拿了一个。

所有人的目光都落在了他身上,一瞬不瞬的盯着他瞧。

周多多看了看,犹豫了一瞬,将花蛤肉,放进了嘴里。

王大枝几人更是瞪大了眼。

在所有人的注视中,只见周多多突然瞪大了眼。

然后猛地龇牙咧嘴。

王大枝大笑出声:“哈哈哈,我就知道不好吃!”

她话音还没落,周多多就红着脸,次哈道:“不是不好吃,是太好吃了,只是太辣了!!我还要吃!!好好吃!!”

李团长一听,立马用筷子夹起一个尝了尝。

“嗯??好吃!!嘶!!!真的很好吃!!麻麻辣辣的真爽啊!!”

王娟几人也跟着尝了一下。

眼睛顿时一个比一个亮!

“果然好吃!!”

“好吃好吃!!”

沈念念和顾彦知对看一眼,也都笑了。

大家围坐在一起,吃了一场酣畅淋漓的晚饭。

吃的所有人,在这正月的大冬天里,辣出了一身的汗!

倒是王大枝几人半信半疑的小声嘟囔着离开了。

“真有这么好吃?”

“难道她真能将这贝壳类的做的那么好吃?”

“不过,我闻着也很香,应该是好吃的!”

那人话音刚落,就被王大枝瞪了一眼。

“你到底哪头的?”

那人立马不吭声了。

倒是王大枝,自己也暗自疑惑。

因为那味道,确实香........

难道那贝壳类的,真的有那么好吃?

她不知道那贝壳类好不好吃,可王娟几人是真的见识到了,那东西是真的好吃。

简直不要太美味了。

就连周多多一放学都急不可耐的去海边捡花蛤,有的用耙子一扒就能找到好几个,除了花蛤白蛤,沈念念还告诉她们,蛏子也非常好吃。

只是比较难挖。

一般蛏子都是在在落潮潮底近水处,用军工铲来挖。

沈念念带着他们去挖的,给他们做了个演示。

“要想挖到蛏子,咱们首先先要找到蛏子的大体位置,然后拿军工铲的背面手柄敲打沙子地面,蛏子感到颤动就会往里缩,同时表层沙子就会跟着陷下去一个小坑,这便就是蛏子的洞。这个时候就可以展开手脚挖了!”

“先用军工铲铲去表层的泥沙,确认好蛏子洞的方向,一般蛏子洞都呈四十五度斜角,洞深大概几十厘米到一米多。当然,如果是蛏王,洞深一般都在一米往上!”

沈念念一边做一边演示。

王娟,蒋佩佩和裴云也都跟着学。

“大家看好了,我们所要做的不是挖到洞的最底处,因为靠近海水的地方想挖一米深的洞是不现实的,周围沙子不停的往下陷。”

“所以我们要在半道截住蛏子的去路,也就是确定蛏子洞方向的来源,然后在来源方向离洞口五十公分左右的地方下手,用军工铲迅速的挖下五十公分左右的深度,然后迅速伸手截住蛏王!”


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