一起上看小说 > 爹狠娘坏?断亲!我空间物资爆仓免费阅读 > 第114 章 看两人劈肉简直跟看杂耍似的

第114 章 看两人劈肉简直跟看杂耍似的


吃完饭,村民们陆陆续续来纪家领猪肉。

这一次,买肉的人少之又少。

要过年了,村里七成左右的人家都要杀年猪。

杀一头年猪,腌一点腊肉,剩下的肉抹点盐,然后用油炸一下,在用土罐子保存。

省着点吃,一年就吃那一头猪的肉了。

等村民们领完肉,纪家人和向家人就开始忙碌起来。

众所周知,猪脖子上的肉口感不太好,但用来装香肠的话,还是不错的。

向欣瑶笑着开口:“春花姐,你先把猪下水洗出来,我切一些肉,等会儿装香肠。”

纪春花笑着点头:“行,我马上去洗。”

向欣瑶继续安排:“纪大哥和纪三哥切肥肉和板油。

大爷把准备腌腊肉的肉准备好。

纪五哥把骨头全取下来,先砍几根大骨头熬一锅汤。

大娘先和我一起切肉装香肠,其他人看哪儿能帮忙的就帮忙,开工。”

纪大哥道:“动手动手,还有好多事情要做呢。”

纪大爷起身道:“我先去磨刀,刀快切肉才快。”

向欣瑶将猪脖子拎到长木桌上  ,拿起刀开始切肉。

其他人也开始动了起来。

向家人和墨瑾南没经历过杀猪,都不知道能干什么。

墨瑾南问:“那我做什么?”

向欣瑶想了想:“你去萝卜地里拔几个萝卜回来炖骨头汤。”

“萝卜地在哪儿?”

太傅夫人开口:“我知道在哪儿,我去拔。”

向太傅:“夫人,我陪你去。”

说完,向太傅抓起院子里的菜篮子,和太傅夫人一起出了小院。

墨瑾南抽了抽嘴角,“我还能做什么?”

向欣瑶笑了笑:“你自己看看吧!我们做的这些事情,只要你觉得你能做的,那你就去做。”

墨瑾南看了一圈,最后觉得纪家大儿子和三儿子切肥肉他应该能干,便挽起袖子走了过去。

纪大哥道:“肥肉和板油不好切,你要不去做别的事情吧?”

墨瑾南淡然回答:“我能行。”

说完,他就拿起一把菜刀,学着纪家两兄弟的样子开始切肥肉。

下一秒,纪大哥和纪三哥都惊呆了。

这家伙把菜刀当大刀使,一块肥肉放在他的面前,左手也不扶着肥肉,右手拎起菜刀。

“咚咚咚”几刀下去,肥肉被他劈成一样大的小方块状,而且小肉块之间都没有连接,全部切开了。

右手拿着菜刀顺着菜板一刮,切好的肥肉就直接落在装肥肉的盆里。

纪三哥回过神来竖起大拇指:“这刀工,我服了。”

纪大哥:“我也服了。”

“咚咚咚...咚咚咚......唰...”

墨瑾南的速度快如闪电。

纪三哥道:“我去生火熬猪油。”

说完,他放下菜刀就往厨房走去。

向彦霖挽起袖子走过去,拿起纪三哥放下的菜刀,跟墨瑾南一样剁起了肥肉。

对,是剁而不是切。

纪大哥瞬间感觉自己很多余,干脆放下菜刀:“我去砍大骨头炖汤。”

说完,转身找了一把砍刀,去纪五哥那边砍大骨头去了。

向彦卓和向彦辰则默契的走向纪大爷。

向欣雨看了看向欣瑶,又看向正在磨刀的纪大爷,然后挽起袖子。

等纪大爷把手里那把菜刀磨好,她便上前接过菜刀,来到向欣瑶的身边,让向欣瑶教她切肉。

向欣瑶微微一笑:“姐姐,你等我把肉改小一些,把骨头和肉皮取了你再切。”

“好,你教我切。”

“没问题。”

向欣瑶把猪脖子肉改成比手掌大一点的块状,然后把猪皮和骨头取了,然后教向欣雨如何切。

向欣雨看着妹妹切了几块之后,也信心满满的抓过一块猪肉开切。

看着向欣雨拿刀切肉那笨拙的样子,向欣瑶心都提到了嗓子眼。

“姐姐,切慢点没关系,菜刀很快的,你可得小心点啊!”

“嗯,我知道,我一定小心。”

向欣瑶点头,切一会儿眼睛就瞟一瞟向欣雨。

她越看越是心惊肉跳,就怕姐姐一不小心就把手指头给切伤了。

“姐姐,你再慢点,要不你还是别切了,我看着你用菜刀都害怕。”

向欣雨摇头:“不,我要学,你放心吧!我会小心的,慢慢练。”

“那好吧!你再慢点,小心为上。”

“好。”

向欣雨也是争气,虽然切的慢,但好歹没伤到手。

只是天气冷,感觉肥肉里渗出来的猪油糊在手上有点难受。

第一次切猪肉,有这种感觉很正常。

墨瑾南和向彦霖的速度最快。

他们之所以能把肥肉、板油剁得如此得心应手,是因为他们用内力控制了菜刀,让菜刀又快又稳,还不会将菜板劈成几块。

纪三哥将灶坑里的火点燃之后,又清洗了一遍大锅。

然后往锅里加上一些清水,再将切好的肥肉和板油倒锅里熬。

墨瑾南和向彦霖将肥肉和板油剁完,又来到向欣瑶这边开始剁肉条。

该切片的时候,他们手里的菜刀就横着劈,最后竖着劈,劈出来的肉条大小均匀。

看两人劈肉简直跟看杂耍似的。

向欣雨直接目瞪口呆,拿着菜刀都不知道是该切还是该剁了。

向欣瑶将肉皮和骨头取完,又取了不少瘦肉,全都切成大块状,让墨瑾南和向彦霖劈成肉条。

把准备装香肠的肉切好后,全都放装在一个大木盆中。

由于还要将放了调料的肉抓拌均匀,向欣瑶便没去洗手,直接让母亲放调料。

至于放什么调料?放多少,向欣瑶都在一旁指挥着。

将装香肠的肉拌好调料放在一旁等腌制入味,向欣瑶便又带着向欣雨去切肉片,准备晚上炒小炒肉。

很快,熬猪油的大锅里发撒出诱人的香味。

由于野猪喂了灵泉水,那熬猪油的香味简直比普通家养的猪熬油时还要香。

向欣雨使劲吸了吸鼻子:“妹妹,这香味实在是太诱人了,好想吃啊!”

向欣瑶也吸了吸鼻子:“确实香,不过还得再忍忍,现在还不能吃。

等把油熬出来,猪油渣撒点盐,直接用手抓了吃,那才是人间美味。”

向欣雨满头问号:“为什么不用筷子呢?”

“嘿嘿,姐姐你等会体会一下嘬手指的快乐,你就知道了。”


  (https://www.173xsv.cc/5156_5156769/149198.html)


1秒记住一起上看小说:www.173xsv.cc。手机版阅读网址:m.173xsv.cc