第70章 领头人
过了元宵节, 年节就算结束了。
陆柳忙着炒酱，顺哥儿搭手帮他, 又是烧火, 又是洗切菌子和肉丁。
这季节还有点冷，陆柳想跟他换换，顺哥儿不用换, 他冷了就烧火, 暖了就再去切切丁，挺好的。
上回陆杨说了, 这个酱可以大量制作, 陆柳隔天就收拾出来了许多空坛子。
黎峰还满村的回收, 收回来洗干净, 放太阳底下晒干水分, 只等着用。
寨子里的空坛子, 多是小酒坛子，两斤装的。
大酒坛子也有几个，是二十五斤装的。
这些都清出来, 凑一凑, 想一次给县里送上一百五十斤的酱。
他们这里吃酱挺厉害的, 平常家里没菜, 挖一勺酱，拌野菜都能下饭。
菌子酱里有肉丁，价格没有抬很高, 销量不是问题。
陆杨当时是说, 等他们做出大量的酱料送过去, 他就能弄个试吃小摊, 来来往往的客人都尝尝味儿。
陆柳学着了。村里过日子, 本来就有人情，互相送送这个、送送那个都是正常。他在饭桌上提出这个想法，陈桂枝也没往外送，就拿一碗摆在小铺子的桌上。
附近有人在饭点端着碗过来玩，顺手夹一筷子，都叫香。互相之间说说，更多的人带来饼子、馍馍来吃酱。
吃几回，心里惦记，也来照顾生意了。
不照顾不行呀，碗里就那么点，也不好蹲他们家里吃。
陆柳跟顺哥儿脸皮薄，他们话赶话的，说不定就真的吃上了，陈桂枝在外守着，没法吃白食。也都搭着一斤一斤的买着吃。
陆柳看菌子酱在寨子里都能卖得动，晚上泡菌子都要把盆泡满，第二天把锅铲抡得起火星子。非常有干劲。
顺哥儿跟他说：“我听安哥哥说，有别的人家在试着炒酱了。”
安哥哥是姚安姚夫郎。
陆柳也听他说了，这都没事。
一家两家的，不成气候。
就像现在，寨子里家家户户都有山货，也都能收山货，可谁家也没他们家热闹。
黎峰抽空过来看一眼，跟他说：“下回我去县里，找铁匠定个大锅、大锅铲，家里做饭的锅还是小了，一锅锅的炒，把你俩都耗这里累坏了。”
陆柳擦擦汗。小锅炒酱真的太慢了，一次出个三斤多。量少，抡锅铲的次数不少。
他这还想赶工，两口锅都用上了，在灶台上左右手的炒酱。
黎峰力气大，得了空就来换他，加调料的事让陆柳来办，他只管炒。
别说一天天的炒下来太累，灶屋里闷着，人喘气都没新鲜的。
他说：“我在前院里，搭个露天的大灶台。晴天就在外头炒，雨天休息。实在赶工，就再搭个棚子。”
刚好大铁锅是需要配大灶台的，正好堆土做一个。
陆柳知道铁贵，这生意才刚开始，还没挣出银子，他不想现在就花钱，跟黎峰商量道：“我们这儿就辛苦几天，等哥哥那边试吃过后，我们看看这个酱好不好卖。卖得好，哥哥也给我们结货款了，拿了银子，再去买锅，你看行吗？”
卖酱是等着卖出去再算银子，他们家里银钱不多。
这阵子拿货花销大，各处还没回本。家里看着热火朝天，实际都在往里贴补。
等了结货款，他们手里宽裕点，再考虑别的。
黎峰对银子的事有数，最近来卖山货的人也多了起来。
他们家小铺子开着，菌子酱炒着，山货收着，打年糕的家伙都搬来了，一家子可有奔头了，每个人都忙着。
来家里玩的人都是自己扎堆聊天，看他们一家子忙得团团转，纷纷坐不住。
别的东西没到季节，山货谁家里没有啊？都掏出来整理整理，晒一晒。
品相差的，有破损的，留着自家吃。卖相好的，都拿来卖了。
陆柳跟顺哥儿在灶屋脱不开身，陈桂枝就在外头收山货，也看着小铺子，时不时要去打酒卖盐。
黎峰也有事忙，换陆柳出去透个气，再换回来，他就急忙忙去后院搭兔子窝。
兔子窝很大，他沿着畜棚，跟院墙之间做夹层，占地面积比畜棚都大。
为着兔子好生养，黎峰是用土砖搭窝，挡风防热，把它们都料理得好好的。
一长条的兔子窝，他为着方便做格挡，是用的细竹竿绑草绳做隔栏。多个隔栏多个窝，撤掉也方便。
现在是幼兔住一窝，母兔住一窝，要卖掉的公兔住一窝，留个小隔栏配种用。
他们家兔子不多，母兔有两只，公兔三只，小兔子五只。
陆柳都养得很好，暂时没有出现蔫头蔫脑的病秧子，瞧着就喜人。
前屋后院，家里四个人，都忙成了陀螺。
二田跟王冬梅听见消息，带着十个鸡蛋过来看看。
说是看娘，实际是满院子打听。
又看小铺子，又去灶屋看炒酱，还到后院看兔子，前院晒着的山货，他俩不看。
王冬梅嫁来有两年多了，陈桂枝每年都晒山货，她早看熟了。
这两口子，过了分家哪个劲儿，还没开始翻地，两口子住大房子，舒坦了几天，回到王家，又被人安慰哄话，有了主心骨。
再是分家，那也是亲母子、亲兄弟。明面上不撕破脸，就是一家人。既然是一家人，他们想来讨口饭吃怎么了？
陈桂枝不客气，使唤他们干活。
前院的山货要过称、挑拣。
自家还在炒酱，泡好的菌子要洗。
得洗干净点，不能藏沙，咯着牙，客人下次不买了！
肉不让他们过手，小铺子只能看，货架后面都锁起来了。
货架就是黎峰定制的大长桌子，跟墙壁之间挂着钉子上了锁。
非要过去，就得爬桌子，这样不好看。
他俩是想来讨口饭吃，任劳任怨干着活。
陆柳看他俩好像老实了，他连着炒两天酱，胳膊都酸了，就跑去叫二田过来炒酱。
二田是男人，平常下地干活的劳力，有力气。
他瞪眼看着陆柳，陆柳莫名：“怎么了？你们不是来干活的吗？”
二田憋着气去了。
炒酱真的累人，不比种地好多少。
陆柳还要在旁看着，每样食材的顺序都不一样，肉丁跟菌子丁都是预处理好的，一样样的下，大酱用着像不要钱的一样，大勺大勺的往里加。
他们家的大酱，比陆杨用的大酱便宜，酱香是不够的，味道也不够咸。陆柳想了法子，把这个大酱预处理过，比较糙的手法，他在大酱里加水加盐，炖开锅了，味道就咸了，加到大锅里炒炒，被其他的食材吸收盐分后，口感还不错。
他尝过味儿，跟哥哥炒制的浓郁咸香有点差别，总体是更加鲜一些。咸味嘛，还不错，下饭足够。再来一口的馋人劲儿也有。
硬要品出差别，那就是个人口味差异。看喜欢咸香一点的，还是喜欢鲜香一点的。
二田来炒酱的第一天，很是憋气。
第二天，他就笑眯眯的，炒酱的时候，还总跟陆柳说话，想要套话。
陆柳预处理食材的时候，也有往里加调料。
白天人多眼杂的，他都是晚上处理食材，白天取用炒酱。包括炖酱增鲜都是夜里炖好，放在炉子上备用。
知道顺序没有任何作用，二田干得有劲，他就可劲儿使唤二田炒酱。
顺哥儿见状，也有样学样的，去使唤王冬梅来切菌子丁。
有人帮工，陆柳能空出手，他抽空到去喂兔子，观察兔子的生长情况和身体情况。
当然，他是一个很公平的爹爹。他看兔子的时候，都会先看看二黄，跟二黄简单玩会儿。
再得一些空闲，就去小铺子里坐坐，端盆水，一点点的搞卫生，擦一点算一点。
这根本不算歇息，陈桂枝叫他到外面说话，他才搬着小板凳过去帮忙挑拣山货，娘俩坐一块儿聊聊天。
陈桂枝问他：“你看二田两口子干活利索吗？”
陆柳点头：“挺好的，我都省力了。”
陈桂枝又问：“你愿意请他们来做帮工吗？”
陆柳眼睛睁大。
他当然不愿意！
这两口子干活是有目的的，肯定是为了学炒酱的手艺，都是假勤快。使唤使唤算了，长久干下去，迟早被偷师，他可不干。
可是娘这样问了，是不是娘心软了呢？
陆柳小小声表达抗拒：“不大愿意。”
陈桂枝点头：“你心里有数就好。”
陆柳顿时高兴了。
娘也不愿意让二田他们来干活！
他们收拾山货，是把大圆簸箕放到木墩上，一袋袋的山货倒出来，人围着簸箕坐，手边都有竹篮。
品相好的，挑出来，再倒到别的簸箕上，放到架子上继续晾晒。
品相差的，他们剁丁炒酱没关系。都收拾出来，等着有空盆，就泡着。泡好了洗洗切丁备用。
陆柳会挑拣，人也是真勤快，问他累不累，他都说累，坐下来，手却没停。
陈桂枝看他这样，语调也软了。
“你跟你哥真是不一样。”
陆柳嘿嘿笑：“我哥哥比我能干，我脑子不灵活，就多多干活。”
俗话说，勤能补拙，笨鸟先飞。他要好好努力！
陈桂枝说要教他东西，过日子的东西很琐碎，没说像入学一样，还有启蒙书籍，一个字一个字的教。
她教东西，就跟陆柳识字一样，先认马上就要用到的字，按需学习。
她跟陆柳说：“家里忙，明眼人都看得出来，我们家这几个人是忙不过来的。这几天你也听见了，很多人都开玩笑的试探，问我们要不要请人手。我那几个老朋友就算了，大峰也有几个兄弟上门，还是打年糕那批人，问大峰要不要再搭伙。”
陆柳都知道，他在灶屋都听说了。
他在寨子里结交的人少，姚夫郎离得近，常常过来，也会帮忙干点杂活。苗小禾在新村，也经常过来，说是找陆柳问问怎么养兔子。
陆柳养兔子的时间短，兔子养得再好，也没有学习意义。要再等一段时间，再久一点，他多养几窝，见过兔子的各种情况，才好有经验传授。说起来还是挣钱的事。
再是前阵子，他主动对陈夫郎示好，虽没得到好话，陈夫郎也来得比较勤快。
或许他的脑子、他的心思依然讨厌陆柳，可他的肚子做出了选择。山寨和新村，两头走走看看，这么多户人家，就陆柳这儿红红火火有奔头。他还能把财神爷往外推啊？
这些人，要怎么选择呢？
陆柳乖乖等着后话，陈桂枝却没教他怎么选。而是说：“领头拉伙的人，要让大家伙信得过。怎么叫信得过？这不是你炒酱，他们就跟着你炒酱，你养兔子，他们就跟着你养兔子。是相信你的能力，知道跟着你干就会有好日子过。也信得过你的为人，知道你公平公正不徇私。也相信你有主心骨，遇事不慌不乱能稳住人心。这其中，最重要的一条，是信你公平公正。
“你不能偏帮，不能徇私，银钱的事，最怕牵扯不清。这笔账算不明白，再大的买卖都搂不住。你能做到这点，有带着大家吃饱饭的决心，再小的买卖也能聚起人心。”
陆柳认真听完，努力记下，反思他有没有这种品质。
家里的营生还是太杂太多了，别说外人了，他们自家都不知道哪个长久，哪个最挣。
现在的红火日子，都是大把的银子往外流，目前还没回本。好日子虚着，别人自然信不过。
主心骨，陆柳没有主心骨。他遇事就会慌，非得要人给他拿个主意，他才好继续做事。
公平公正……分钱的事，他肯定会坚守原则的。不是他的银子，他不要。
这样说起来，他想要成为领头人，还有好长的路要走。
过一会儿，黎峰挑完水回来，看他俩聊得挺好，也过来坐。
“在聊什么？”
陆柳见着他就笑，告诉他：“娘在教我怎么做领头人。”
黎峰也想学着。
陈桂枝就问他：“你说说你是怎么领头的。”
黎峰：“……”
他娘也真是的，这凳子都没坐热乎。
黎峰那点经验，一半是娘教的，一半是自己实践摸索出来的，到了陆柳这里，他也不说虚话，跟他讲得很糙。
“领头就是让人吃饱饭，挣到钱，有命花。”
至于怎么挑人，选人，黎峰也有一套。
“不怕死，听话肯干吃得了苦。”
“嗯……”陆柳迟疑道：“我这儿应该不用生生死死的？”
黎峰问他：“那你这儿需要什么？”
陆柳也有想法，第一条，肯定得信得过。第二条是听话，不然他说一句，别人顶十句，他也吵不过，这活没法干。
再就是勤快肯吃苦。这些活真的累人。
余下的，他还没想到。
陈桂枝跟他说：“这些东西，说来说去，都是虚话，你要往你会的东西上琢磨，才能品出几分道理。你会做饭，佐料很会放，手里有准头。你现在就把我们家这些营生，当成主菜。你挑选一些调料放进来，把心上的准头练出来。”
陆柳听到这里，才感觉明晰了一些。
说起来，他这段时间一直稀里糊涂的，来找他的人很多，但他始终不知道该试探什么，怎么选出合适的人选，跟人聊天都磕巴。
如果是做菜，那他们家的小铺子就是个荤素搭配的菜。
这道菜稳当、实惠，人脉在，就能细水长流的积攒财富。
像家里常见的菜，荤素搭配的吃，菜多肉少，算不上吃好，但铁定管饱。
山货是靠山吃山，可以比成家里的腊肉。
花钱买肉就是舍本进货，拿盐腌制，就是垫付寄卖。
一时花销很大，很让人心疼。偶尔才能满足的吃上一盘整肉，平常都是割肉尝尝鲜。往素菜里搭，互相添补。
兔子是打来的野味，不会常有，也不会没有，锦上添花。
有了，他们大吃一顿，大挣一笔。没有了，也能过日子。
菌子酱，就是一盘咸菜。
这是苦日子。居家过日子，这盘咸菜少不了，它能下饭，有它在，可以少搭一个菜，日积月累，都是银子。利薄辛苦。
陆柳慢慢想，慢慢说，说到后面，他看黎峰和陈桂枝的脸上都是赞许和鼓励，逐渐也有了勇气，得出了答案。
“我们家现在的情况，别的菜都能做，咸菜实在苦累。这里利薄，是挣的辛苦钱，可以拉人入伙。量太大，我们自家做太累，放出去一点甜头，给人挣点油水。以后我们家的小铺子就能更肥，山货能收得更多。这两盘才是主菜！”
而养兔子，暂时要再排后，需要漫长的时间来总结经验，一窝窝的繁育，延长兔子的生命周期，让它们能持续长大，怀崽下崽。
公兔养大卖了，母兔养大配种。这是以后的事了。
眼下，他们主要是把小铺子和山货的生意做好。
陆柳说到这里，眼里都是喜悦。
上回见面，哥哥还说，入伙的人要少少的，干活的人要多多的。
炒酱的难度不高，本来也没什么利钱，别人学了不要紧，难的是有地方售卖。
他面前的山货就是，寨子里的人都会弄，实际上谁卖出好价发财了？
陆柳说：“娘，我想好了，菌子酱不算大生意，我们搭伙的人不用多，打年糕的那几个兄弟想来，就让他们来。我这儿也有几个朋友，想来也来。这一处，是聚人的生意。这处钱不多，马上翻地播种，肯定有人退出去，先干个半年一年的，各处顺了，看看留下来的有几家。以后搭伙做作坊。”
陈桂枝连连点头：“不错，是个聪明的。”
陆柳差点感动哭了。
娘夸他聪明！
灶屋里的酱还要人盯着，不然二田会乱来。
他在外头坐得足够久，这便笑眯眯回灶屋。
黎峰在外跟陈桂枝再聊两句，也去了灶屋。
他到了灶屋，二田说什么都不留。
他不留，顺哥儿看看大哥，再看看大嫂，半懂不懂的孩子又嘿嘿笑着挤眉弄眼，也出去了。
陆柳心情好，炒酱时哼着山歌的调子。
黎峰在旁搭手帮忙，陆柳害羞，唱得小小声。
大胆示爱的词句，变得欢快甜蜜。
少了些热烈，一如他表现出来的性格，柔软温暖。
黎峰与他对一句，陆柳像受惊的小鹿，惊得一哆嗦，侧目看过来，却又红着脸蛋与他对歌玩。
浓情蜜意，甜滋滋。
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