第303章 长大
厨房的两个锅,一个是大伯娘提前开始熬煮的糖水,余下的另一口锅,在明环的指挥下,加帮干活的人到了以后,也立马开始再架锅烧火,舀入少量的水,继续熬第二锅的糖水。
负责看灶头这两口锅的人有些奇怪:“小环姑娘,这不是已经有一口锅在熬着糖水了吗?咋还要再占一口锅熬着?”
这不是占地方么?
明环目不转睛的看着她往锅里舀水的东西,嘱咐道:“水可被倒多了,少一点……对,半勺就够了,糖可以多一点,这样甜度才够。”
等人干完之后,她笑了一下,“你听吩咐做就行了。”
因为第二个锅的水要少些,所以很快就轮流熬好了黄冰糖和红糖两种糖水,舀到两个碗里备着,等大伯娘那边冰粉搓好了以后,再将糖水倒进去混合。
而在这个时候,第一口锅里面的糖水也熬好了。
明环让看火的人把第一个灶的火弄小一点,走出厨房问道:“橘子已经剥好多少个了?”
“有二十多、快三十个了。”
“这么快?”
这才过了多久啊,就已经快又三十个剥好了的橘子果肉了。
五个人快三十个橘子,这会儿功夫,每个人就剥了有五六个橘子了,而且白色经络、果肉膜都剔除得非常干净,橘子的果肉还保持得非常完整,这样子比她自己剥得橘子要好看不知道多少。
回想昨天,明环自己剥两个橘子的果肉,都剥了半天才弄好。
到底还是熟练工的效率高。
明环有些眼馋心动,如果她这个橘子红茶糖水可以一直卖下去的话,她是不是应该从糖水罐头那边再挖几个人过来帮忙啊?现成训练好了的剥橘子能手,大伯娘和刘家婶子她们可不要太轻松了。
不过这会儿也不是想这些的时候的,她将一大盆果肉端进厨房,倒入第一口锅里,和锅里的糖水的比例刚好匹配。
“放这么多橘子啊?小环姑娘,会不会太多了?”
“不多的,熬一会儿,橘子果肉还会缩水。”明环解释道,有叮嘱了一下看灶头的人,让她适当的用大勺子碾压一些橘子果肉,将里面的果汁压出来一些。但又要注意,别将所有的果肉都压坏了。
这个活儿的技术不高,主要是得细心。
混在冰粉里面的黄冰糖水和红糖水,一次性就熬煮好了;所以第二口锅也腾了出来,看着时间,等外面剥好的橘子差不多够量的时候再烧好一锅谁,提前熬好糖水,再将橘子果肉下锅。
两口大锅同时开煮。
等果肉熬煮到合适的时候,再将大伯娘事先泡好的红茶水倒进去就行了。
一时间,明家分成了三块地方,剥橘子的,搓冰粉的,熬糖水的,各司其职,认真有专注。
明环则成了跑腿的那个,将这三个环节串联起来。
第一天开始卖橘子红茶糖水,明环也没想准备太多,熬了差不多四、五锅之后,就收手不再做了。
看看时间,这才一个多时辰过去,三个小时不到,虽然也耗时不短,但比明环以为的要快很多了。
看着这满满几大盆的橘子红糖茶水,做的时候没发现有这么多,这会儿大伯娘心里有些犯嘀咕,“小环,第一天刚开始卖这个,咱们会不会做的太多了?”
不管是之前冰粉,还是糖水罐头,亦或者明环想出来的奶茶,在刚开始卖的时候,数量都不是特别多,先少量的做了一点儿,看看顾客们的反响之后,再决定是要改变还是加大分量。
明环这次直接就做了这么多,会不会太冒进了?
虽然截止到目前为止,她们卖的饮品还没有被顾客们不喜欢过,但不怕一万,就怕万一啊!
“这要是一天没卖出去,第二天怕是不好卖了吧!”大伯娘担忧的说道。
“这四盆并不是全都要拉到县城的摊子上去卖的。”明环解释道,“只有两盆是留给摊子去卖的。明天先把饮品摊子支起来后,我打算让满牛哥拉着剩下的橘子红茶糖水,到之前合作过的店家那里去看看,再退下一下这个饮品。”
大伯娘这才恍然:“原来是这样啊!这样倒也不错……只是你明天要跟着王满牛去县城周边的镇子,那摊子那边,你岂不是顾不上了?”
明环不在,五妞和另一个帮忙的嫂子,两个新人能推销好新品吗?
“我也不是放下了就立马走,还是会在摊子上看一会儿的。去找周边的店家,也不是非要急着大清早去找他们。”
反正是新品推销,就是上午或者中午一点儿再过去,也来得及。
看着已经将各个地方都面面俱到的想妥当了的明环,大伯娘很是欣慰,如她大姐所愿,明环也成长起来了。
明天肯定不能直接将这四大盆橘子红茶搬上马车,稍微有点儿颠簸,都要洒出来了。还需要将它们灌到罐子里封装好,跟夏天卖冷饮的时候,装搭配冰粉的糖水一样的方法,这样第二天王满牛才好搬上牛车,将它们拉走。
大伯娘和另外两个人搓得好几盆冰粉,直接放到堂屋的桌子上,找了个东西将盆子盖住。
因为冰粉太多了,根本没法全都放到井下去凝固。也因为如今的晚上足够冷,气温挺低的,差不多够让冰粉成型了。
大伯娘还寻思着,等冰粉凝固成型了之后,她再过来继续帮忙,把冰粉划好放到橘子红茶里面去,不然这么多的冰粉,明环一个人哪里弄得晚。
“不用啦大伯娘,”明环笑道,“就这样吧,不用提前把冰粉放进去的。”
大伯娘盯着她,诧异问道:“难不成你想等明天开始摆摊时候,临时再将冰粉加进去吗?”
“对啊!”明环点头,她还真就是这么想的,“如果提前把冰粉混起来,拿顾客来买,舀的时候,怎么好区别自己到底舀了多少红糖冰粉、多少黄冰糖冰粉呢?不如先划分好了,等人家来买了后,才用勺子现舀。”
黄冰糖冰粉一小勺,红糖冰粉半个小勺。
明环将比例都定好了。
“那就好,你心里有数就行。”大伯娘就是怕明环一个人忙不过来,又怕耽搁大家回家,不好意思开口。
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