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第322章 准备工作


她心里面慌不慌不知道,反正表露在外面的情绪是非常镇定从容和自信的。

“大伯娘,让你们多准备的两个炉子准备好了吗?”她问道。

“准备好了。怕有个万一,我又多准备了一个小碳炉。”大伯娘回道,“加上饮品摊子上原本就有的两个小炭炉,总共五个炉子,明天应该够用了。”

不管是天热时候的冷饮,还是天冷了之后的热饮,都会有不同的烦恼。

夏天担心太阳太大了,提前冰镇好的冷饮没了冷气儿,被晒成热饮了,到时她们在县城,就算想临时找口井再去冰镇一下都不太方便,每次出摊都要用厚厚的棉被包裹住冷饮,尽量保温。

现在将要进入深秋,温度越来越低,她们提前一天做好的热饮就算像夏天的冷饮一样,用棉被包裹起来保温,也没用,经过一晚上,第二天还是冷了。

现在不用带又厚有重的棉被了,却是换上了更重、更麻烦的小炉子。

明环想到之前自己去饮品摊子上看见的情形,有的时候生意稍微好一点,人多起来了,两个小炉子就不够了,其他顾客要排队等上好一会儿才能拿到热饮,效率很慢。

但因为这种只能在顾客来了之后才开始用小炉子温热一边饮品,也没法子提前温好;而且当时她们的奶茶和果茶尚且不稳定,不确定能长期一直卖下去,生意也不是随时都非常好,所以也不好再多准备小炉子,增加五妞和赵嫂子每日摆摊的负担。

只能让顾客先将就、体谅一下她们了。

但明天的情况就不一样了。

明天必须要多准备几个炉子,而且小炉子还不行,明环让大伯娘准备的,都是可以直接将甑具放在上面的大炉子。

甑具是一种专门用来蒸食的器皿,镂空状的,只有抽屉没有底部,一般不能单独使用,要放在鬲上蒸煮,如同现代的蒸锅。隔壁刘婶刘婶儿他们蒸包子用的,就是这个。

不过明环她们需要提前将饮品舀好在陶瓷碗里,再放进甑具里保温,碗的大小比包子馒头可要大多了,她们一次性也不能保温太多的饮品,准备两个大炉子和甑具交换着使用。

并且来了一位顾客,从甑具里端走了一碗热饮后,就要立马再要一碗饮品补进去继续保温,保证里面随时都有不同种类的饮品能够随买随拿。

这样一来,连碗也要额外多准备许多。不然已经用过的碗还没来得及拿去安南镖局那边清洗完送回来,剩下的碗又已经用完了,没有干净的碗可以用了。

“环丫头,这次的活动又准备做几天啊?”刘家婶子问道。

“三天吧!”

上次五天,是因为冰粉马上就过季了,所以做活动的时间长一点儿,赚钱的时间也就更加充足一点,要不是做十天半个月的活动会让顾客疲劳,对她们的活动失去兴趣,明珂当时怕都想将冰粉的优惠活动直接做到冰粉下架,不再卖了。

这次的情况不同,她们热饮的生意这才刚刚开始呢,做三天的活动意思一下,足够了。

大伯娘问道:“那甑具和炉子这些东西,是让满牛每天收摊的时候都带回来,还是直接放在安南镖局?”

“平时将碗放在他们镖局,这些东西小,倒也占不了太大的地方,但炉子和甑具……这也太大了,会不会太麻烦人家了?”大伯娘主要担心她们这次的东西太多,就算安振南他们不介意,但自己总会不好意思的。

明环一想,也是。

“那明天去了县城后,我到安南镖局找赵叔说一下吧!”

虽然赵叔肯定不会在意的,但她们不能太随意。

说来说去,还是因为她们在县城没有一个落脚的地方,实在太不方便了。就算安伯伯他们很大度,对此无所谓,但她们借用安南镖局的地盘也不是一天两天的时间,这都麻烦人家好几个月了。

明家饮品摊子开了多长时间,就叨扰了他们多久。

她们在县城的生意也做得挺不错了,钱也赚了不少,就算舍不得一次性掏太多的银子买一个院子,那租一个院子总不成问题吧?

明环暗戳戳的动了心思:之前计划的,在县城里拥有一个她们姐弟自己的家,什么时候才能实现呢?

明环已经在想房子的事情了,明珠却觉得还是尽量将事情现在处理了。能不要添麻烦的事情,就没必要等明天去麻烦人家。

她盯着这三个小炉子,问道:“既然已经有两个大炉子和甑具来热饮品,还要这三个小炉子做什么?两个大炉子应该够用了吧?”

如果少了小炉子,她们出摊的时候也会轻松非常多的。

大伯娘立马振振有词的反驳:“怎么没用了?你可别小瞧了小炉子,它们都是各有各的用处。”

“什么用处?”明珠好笑挑眉,不就是炉子吗?

“奶茶不会提前温着。那两个大炉子里面只放果茶和其他种类的饮品。这三个小炉子是专门为温热奶茶准备的。”大伯娘严肃的说道,“所以这三个小炉子绝对不能少。”

即便有了鼎食楼提供牛奶,但为了让奶茶保持跟其他饮品的与众不同,所以明环跟大伯娘、五妞她们商议一番后,决定还是让奶茶限量,不能她们想买多少就买多少,保持一定的稀缺感。

为了维持这种感觉,所以在卖奶茶的时候,要等顾客来买了以后,才临时舀一碗出来热了。

并且关于奶茶的分量,她们也会将罐子直接摆在那里,顾客们都是可以看见的。

其实明环他们也不知道这个法子是不是就一定好用,顾客们肯定会买账,但总是要试一下的。如果不行的话,之后再换成跟其他饮品一样的情况,就行了。

“这样也行。”明珠点了点头,又笑着看向大伯娘,逗趣的说道,“没想到我娘现在也能提意见,帮忙想法子了。”

大伯娘嗔怪的瞪了明珠一眼,“可别小看你娘。”


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