第150章 筹备火锅店
自从买下店铺后。
这一个月时间里，顾锦云都在忙着火锅店装修的事情，把十个面馆统筹管理的工作，交给了表哥李兵来做。
林辉和邓玲玲也离开了原来的岗位，每天跟在顾锦云身边，忙来忙去。
空出来的厨师和服务员岗位，自然是招聘了新人代替。
这一个月里，林辉和邓玲玲的感情逐渐升温，已经确立了恋爱关系。
林辉已经考虑等到秋收的时候回家探望一下，顺便把邓玲玲带回去见父母了。
而值得一提的是，舍友程建刚和前世的妻子何雪宁，也提前在一起了。
对此，林奇的心情其实有点微妙。
虽然前世程建刚与何雪宁之间的感情挺好的，但那是建立在二人都已经毕业工作、思想更加成熟的基础上，后来即便闹一些小摩擦，也床头吵架床尾和了，因为各种羁绊，不会因为小矛盾而分开。
但现在，两个人都是大一学生，在谈婚论嫁前，还需要度过好几年的时间。
在二人性格思想都尚未更成熟的情况下，相比较婚姻而更加脆弱的恋爱关系，能否禁得住各种考验，是要画一个问号的。
而如果他们经受不住这种考验，最终分手了，命运也会因此改变。
若是因为自己的重生，给他们带来这种变化……是好还是坏呢？
林奇着实纠结了一番。
但后来也想开了。
纠结前世，没有意义。
前世如何如何，对于这一世来说，其实就像是一场梦，是不真实的、不存在的。
何必非要拿这一世的种种，去对照前世呢？
过好这一世，就可以了。
另外。
他的重生，肯定会给身边的人带来许多变化，继而引发蝴蝶效应，给越来越多人带来各种改变。
若是自己惧怕这种改变，那干脆什么都不要做，老老实实等到大学毕业被分配工作，还是去前世的单位上班就行了。
所以说，没必要杞人忧天，也没必要有道德洁癖。
坦坦荡荡、问心无愧、顺其自然地生活，就可以了。
林奇这一个月里，主要在做三件事。
一是继续写《明朝那些事儿》。
二是撰写国企改革的材料，把自己的那份工作做完，将稿件交给郭有道，让他去和陈文山、刘玉凤沟通，整理汇总了。
三，就是帮着顾锦云一起筹备火锅店，研究火锅店的装修、布局、经营方略、员工招聘等各方面事宜。
火锅店的生意好坏，与很多方面有关系，比如商铺地段、同行竞争、火锅口味、装修档次、服务水平等等。
地段方面。
火锅店商铺位于距离东庆大学两公里左右的市中心商业街上，人流量肯定是没问题的。
同行竞争，眼下几乎不存在，有竞争也是其他品类餐厅、饭店之间的餐饮行业整体竞争，而不是火锅行业内的竞争。
火锅口味方面。
林奇在经过几次尝试，敲定了做了川味火锅底料的最佳配方和制作工艺后，又做了番茄底料、清汤底料、菌菇底料这三种，每种底料的口味都是反复做了几次，最后敲定的具体配方和工艺，口味绝对一流。
装修档次上，由于资金充足，他们直接又加了几万块的装修预算，搞得整洁、优雅，整体很上档次。
接下来就是服务水平的问题了。
这是一个很重要的方面。
未来的河底捞，为什么那么火？
不是因为店里有多么高档，也不是因为口味有多么惊艳，就是因为它的服务好、碾压同行，凭此打响了知名度。
传言，河底捞的几个合伙人，在开了第一个店后，生意冷清。
这时来了一桌客人。
几个合伙人高兴不已，热情招待，伺候地无微不至。
客人离开时，他们问：我们的火锅怎么样？
客人给予了极高的好评。
但客人离开后，他们尝了尝刚才客人剩下的锅底，发现味道并不好。
原来负责炒锅底的那名合伙人，一边炒锅底一边看书，把锅底炒坏了还没发现，味道很差劲。
这时，他们明白了，客人之所以会给好评，完全是因为他们贴心周全的热情招待。
从此之后，他们也确立了自己的经营理念，就是要在服务方面做出水平、做出高度、做出特色，并且后来真的凭此经营起了一个享誉全国的偌大火锅品牌。
林奇倒是没打算把店里的服务拉高到河底捞的层次。
但也不能像面馆那样，简单招呼一下，给你把饭菜端上来就完事了。
服务人员的姿态、礼仪、用语，都要经过专业培训。
因此，他提前联系好了一名在航空公司里面做礼仪培训的老师，等着工作人员招聘完成后，对他们进行统一培训。
至于工作人员的招聘。
后厨方面，炒制火锅底料的工作，将由林辉和表哥李军负责，其他处理各种食材的人，招聘一些具备厨艺刀工功底的人就可以了。
现如今十个店里的厨师，可以直接调几个人过来，或者也可以通过他们联系到一些符合要求的人。
只要工资待遇到位，这都不是谁。
至于服务员。
当然也是同样的道理，工资待遇给足，前来报名的人，肯定乌央乌央的。
林奇和顾锦云商量了一下，打算大部分的服务员，从丰海市招聘本地人。
毕竟将来的顾客，大部分肯定也是丰海市本地人，本地服务员在沟通交流方面更具优势。
不过，他们也预留了几个岗位名额，给村里人。
当初过年时，不少人去家里问，能不能像林辉一样，跟着他们来丰海市工作。
但除了林亚楠和林佩佩外，其他人都被婉拒了。
前段时间，林亚楠和林佩佩往家里汇了一次工资。
2、3、4、5三个多月的工资，她们在留下了一些钱当生活费后，还往家里汇了四五百块钱呢。
这下子，可把许多村里人羡慕坏了。
于是，这段时间，几乎每天都有人去他家里问林振国和李春兰，能不能让自家孩子也去丰海市找他们，跟着他们工作。
正好现在火锅店招工，林奇便把要求告诉林振国和李春兰，让他们帮忙选定了几个同村年轻人，来这里工作。
同时也让林振国和李春兰，带上他的爷爷奶奶，一起来丰海市旅个游。
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