第二百九十六章苏氏熏鱼
与这些人相比，程团团、程圆圆和范颖就显得相对悠闲。
程团团和范颖还好只是认真的看着程远的动作，但是脸上并没有过多的担忧。
反倒是程圆圆，这个小丫头因为爸爸要比赛，所以在程远上场之前，以要给爸爸拍下比赛的照片为由要过来了程远的手机。
可她现在哪有拍照片的心思，在比赛开始的时候随便拍了一张之后，便退出了相机界面，打开了游戏自顾自的玩了起来。
边玩她还边嘱咐范颖和自己的哥哥，“你们记得给爸爸拍照嗷，这个任务就交给你们两个了呀！”
范颖和程团团听见她的话，默默的转过头去不再看她，这个小丫头也不管他们什么表情，反正就是自顾自的玩游戏。
好不容易以正当理由请了个假，好不容易能拿到爸爸的手机，好不容易正大光明玩游戏不用担心爸爸突然出现而被爸爸训斥！
我程圆圆当然要玩个够啦！胡桃姐姐冲啊，丘丘人别跑！
程圆圆现在就是报复性玩游戏，程远之前不让她玩，就算玩的话也只能玩一会会儿，可她怎么可能只满足于那么一点点时间呢，对吧！
我可是爸爸的小棉袄诶，虽然有一点点漏风，不过也就一点点啦。
程圆圆如是安慰自己。
......
比赛场上，程远看着自己眼前的食材，正在思索着自己应该做一道什么菜，他结合着眼前的食材以及自己脑海里的菜谱，快速的搜索着。
做出来的菜品色相上首先要好，评委评分包括色香味三点，色相之所以排在第一个，那就说明这一点就特别重要。
而且做出来的菜里面的东西不能太过杂乱，要有排面，平时餐厅里吃的那些鱼香肉丝就不行，色相不好，不能进行摆盘。
对，厨师大赛的作品还需要进行摆盘，做出合适的赏心悦目的菜品。
“江南冷韵。”
“陈皮酱鸭爽口菜”
“苏氏熏鱼。”
“......”
程远的脑海里闪过一道道美食，而在程远思考的同时，其他参赛的选手都已经开始准备自己的菜品了。
此刻范颖和程团团也有些着急了，程远一直没有动，而时间却在一点一点的消逝，其他选手也在紧张的准备菜品，他们能不急才怪呢。
只有程圆圆这个小丫头不管这些，一心地扑在游戏上，游戏在手，爸爸？那是什么？
程远思考一会，开始动了，他当然不准备做十全十美以及十全十美以上的菜品，这些留到厨师大赛决赛的时候再出手，一个初赛第一场还不值得做出十全十美。
虽然他不知道有多少人能够做出来，但他知道在这场比赛里只有自己一个人可以，他有这个自信。
程远决定只做一条鱼，苏氏熏鱼。
苏氏熏鱼主料是需要一条草鱼，而草鱼厨师大赛主办方自然是提供的，如果草鱼都没有，那还能有什么东西。
程远取出一条草鱼，手中操刀，去除草鱼的头尾，随后洗净撕去鱼腹内的黑膜。
然后用厨房纸巾擦干草鱼的水分，厨房纸巾是厨房专用的，吸取食材水分的时候，不至于弄脏食材，随后将处理完的草鱼切成一厘米左右的小块。
在容器内放入一勺盐，八勺生抽，四勺老抽，六勺料酒去腥，姜片，少量五香粉拌匀。
放入切好的鱼块，腌制三个小时。
在腌制鱼块的过程中，等待的稍微有些无聊，程远看了看周围的参赛选手，都很认真的做着菜品，而他发现很少或者说是没有人选择他这种菜品。
因为这种菜品需要腌制，很是繁琐，而且不容易掌控。
收回自己的目光他看向了观众席，程远先是看到了一脸认真的程团团和范颖，对他们笑着打了个招呼，随后他开始寻找程圆圆的身影。
结果他的目光在观众席上找了半天愣是没有看见程圆圆的身影。
程远眼神猛地看向范颖，面色带着凝重和疑惑，范颖看见他的表情，瞬间就明白了。
范颖无奈的摊开手，然后指了指旁边的空座位，程远眯起眼睛通过座位缝隙看过去。只见一个小小的身影蹲在地上，双手搭在座位上，手里捧着个手机在玩游戏。
“......”程远看那身影和衣服就知道这是程圆圆。
程远此刻的内心是无奈的，程圆圆！你不是说要给爸爸拍下帅帅的照片吗？你就是这样给爸爸拍照的？
此时的程圆圆还开心的玩着游戏，丝毫不知道自己的爸爸正在看着她。
随后程远收回自己的目光，让程圆圆享受这最后几个小时的游戏时光。
是的，程远已经决定再也不让程圆圆碰自己的手机了，才六岁你就这么沉迷于游戏，那长大可还了得？
想玩游戏？可以，等你成年再说吧！
范颖看到程远的眼神，随后默默的看了一眼正在傻笑的程圆圆，心里为她默哀。
......
程远看了一眼时间，大概已经两个半小时了，而比赛的时间也还只剩一个半小时，大部分参赛选手的菜品都已经进入了收尾的阶段，而程远才刚刚开始热油。
他在锅中放略多的油，慢慢加热，再等大概半个小时之后，将腌制好的鱼块取出，用厨房纸巾将其擦干水分。
而这个时候油温已经加热到八成热左右，这就是一个要求一个厨师对时间的掌控能力，如果程远一开始用大火热油的话，那么等油温达到八成热之时，此刻的鱼块还没腌制好。
程远将腌制好的鱼块放入油锅中炸，将小火改成中小火，等待炸透之后将鱼块捞出。
此时的鱼块两面金黄，让人很有食欲，程远看着鱼块点了点头，成色看上去还不错。
紧接着他开始调制卤汁，两勺料酒加入适量的水，加入葱姜末，八角、桂皮和四勺生抽煮开，随后放入两大块冰糖提鲜，将其化开，用小火熬制十分钟后放凉。
程远将炸好的鱼块放入调好的卤汁当中，浸泡入味。
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