第二百七十二章 调整菜品
“我肯定要来，你可是我亲大哥唉，亲大哥开饭馆，我这个做妹妹的要是不去那可就遭人笑话了。”陈如意想到什么起身，“大嫂人呢？”
“你大嫂在后院种辣椒呢，她说这辣椒好啊，可以给小吃改良一下，据说很多人都喜欢吃辣的，我也不太懂，就由着她搞了。”陈大江摸了摸脑壳，他对做菜不太懂，便全程由他媳妇儿一个人搞定。
“那我去后院找一下大嫂，我找她说点事。”陈如意起身便朝后院去。
苏氏正在后院空出的一块田地，蹲在地上认真仔细地种辣椒苗，她是个心灵手巧的女人，且非常聪明，做什么事情都很好上手。
只见她熟练的把辣椒苗挖了个坑埋下去，在上面再放一点肥料，用勺子浇一点水。
她已经种了一地的辣椒苗了，专心致志，陈如意走过去都没发现。
陈如意出声，“大嫂。”
“如意回来了？”苏氏转头，笑着说道，“你等我一会啊，把这剩下的辣椒苗种完。”
“我就是过来跟你说说话，跟你说一下接下来饭馆一些菜肴，你就继续种辣椒苗，我在旁边说就行了。”陈如意也跟着蹲下身，伸手捣鼓着辣椒苗。
“你现在跟我报一下饭馆的菜单，我看一下你们的菜品，有需要的话我给你们做调整。”陈如意开口道。
既然大哥要开餐馆，最重要的菜品她肯定要过目，如果菜品不好饭馆就挣不到大钱。
陈如意看得出来大哥跟大嫂都很拼，肯定是想赚大钱，而不仅仅只是想赚点小钱。
他们要给小福贵一个很好的未来。
“除了之前在小吃街卖小吃的那几种之外，就是你之前教给我的烤猪排，金汤鲈鱼，糖醋小排，煲鸭汤，还有就是素菜番茄炒鸡蛋，辣白菜，蒜蓉青菜……”
“还有就是我打算改良一下，我之前会做的几道家常小炒，正好用得上这些辣椒，辣菜很开胃，适当的改良一下应该收成不错。”苏氏说道。
陈如意一边整理着辣椒苗，一边思考着，好半晌她说道：“好像少了点主菜，荤菜跟素菜都不少，煲鸭汤却只有一道，烤猪排做主菜不太好……”
“这样吧，等会种完辣椒苗，你跟我去市集买肉，我教你几道当做主菜的菜品，不然饭馆拿什么当镇馆子的菜呢？饭馆再小也要有镇店之宝。”陈如意搜罗一遍，已经确定好要给苏氏什么样的菜用来当店里的镇店之宝。
“谢谢如意。”苏氏没有像以前那样不敢接受，现在的她已经晓得陈如意对他们家是一心一意的，推辞反而显得太矫情。
“客气什么，咱们都是一家人。”陈如意帮着苏氏，很快就把辣椒苗全部种好了。
两个人洗干净手，陈如意跟王氏说了一下，就带着苏氏出了家门。
两人来到大福村隔壁的大村子新屋村，新屋村因为村子很大，本村就有一条街，街上有卖蔬菜卖肉以及卖各种杂货的摊子。
他们这边有好些村落，距离镇上有一段距离，有时候人们嫌远就会在这边买卖东西，倒也方便。
因为不是早上，猪肉什么的都卖的七七八八了，挑不上多好的，不过为了做菜，要求并不是很高，带苏氏过来不过是告诉她怎么挑。
陈如意确定要给苏氏做几个菜，首先是非常适合做主菜的东坡肉或者熊掌豆腐，适合配辣椒的回锅肉，麻辣鲜香的麻婆豆腐，以及汤品番茄土豆肥牛汤。
可添加可减少，到时候再配几个素菜汤，饭馆的菜单也就成型了。
陈如意说的这几个名字，苏氏只听说过麻婆豆腐，其他根本就没听说过。
苏氏没听说过，便只能跟着陈如意。
陈如意选的菜品菜类差不多都一样，想用做主菜的东坡肉跟熊掌豆腐，主料都是五花肉，麻婆豆腐有豆腐，肥牛汤有肥牛，其他辅料配料都大差不差。
“五花肉好买，现在的猪肉不贵，但是牛肉特别贵，在这里肯定买不到肥牛。”苏氏听说陈如意要买的材料之后，告诉她菜肴的获取难易程度。
“这样子的吗？我倒是没有注意……”陈如意相信苏氏说的话没错，想了想说，“既然如此，那我们就把番茄土豆肥牛汤换成其他汤品，既然我们需要买豆腐，那不如再加个豆腐鲜虾菌菇汤。”
“都可以，我都没有听说过，如意你决定就好。”相比于陈大江把主权交给苏氏，苏氏同样把主权交给陈如意，因为在做菜的领域上，苏氏知道陈如意比她厉害很多。
“嗯嗯，那我们除此之外就还要买鲜虾，以及买一些菌菇，这些应该有吧？”陈如意问道。
“有的，逢春天很多村民会上山采蘑菇，五花八门的菌菇都有，这个时节最不缺的就是蘑菇一类的。”苏氏点了点头。
两人在肉铺行停下来，卖肉的当铺有七八家，家家都剩下有肉，都想着赶紧收摊回家吃中饭。
看到他们两个人过来，一个比一个吆喝地起劲儿。
“两位姑娘过来这边看看，我这边的猪肉可是一打一打都是新鲜的，现在临近中午了，但我这猪是今天早上才杀的。”
“看我的吧姑娘，我今天杀猪杀的比较晚，所以卖的比较少，种类繁多，你们想要的好肉我都还有。”
陈如意反问，“你们家谁家的五花肉比较多？”
五花肉卖的多，她们这个时候来不一定还有，就算还有估计也就零零散散的，买起来可不太好买。
“姑娘您瞧瞧，我这还有一大块五花肉没切呢！完完整整的，你买我的没错。”第二位开口的屠夫说道。
陈如意眼睛一亮，果然是一大块没有切割的五花肉，便相信这位大哥所说的杀猪杀的晚了些，不然这么大块五花肉不可能没有人买，早就抢光了。
那第一位说的看了看自己当铺的零零散散的几块小五花肉，也就不好说什么了。
但是他又有点不甘心，这两位姑娘特地这个点来买肉，肯定是有客人来了，买的肯定会多一些。
“姑娘啊，我这里的五花肉虽然卖完了，但是还有其他好肉啊，你要不要过来看看，我这筒骨排骨都还有，都是上好的，不好不要钱！”他吆喝着道。
其他一些早卖完的店家只能眼巴巴地看着，这两位姑娘看着也不像是好忽悠的，他们当铺里就剩那么一点零星的肉，不成整块不好卖。
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