第78章 药食同源,升级版辣酱
其中一位,就是从彻底放开的前一年开始,在街上摆小摊,卖些纽扣等小日用品。
虽然赚得不多,但也足够维持开销,积累前期资金。
在查处之中躲躲藏藏,几经波折,延续下来。
直到政策放开,她立刻注册了正规的合法营业执照。
而后,她在将日用百货交给家人打理的情况下,又逐渐接触了其他行业。
从小装饰品,到皮鞋,再到服装公司。
从负债,到赚到第一个一万元,再到年入百万……
这位前辈,就是从初开始的摆摊开始,改变了人生。
像这样的故事,还有很多。
还有在村里、自家门口摆摊做点小生意的。
跟着前辈走,不会走弯路。
前辈都能成功,她们一定也可以。
姜晚吟鼓足信心,抬头。
“钟婶,姜叔,是不是快逢场了?”
钟文秀掰着手指算了算。
附近村镇特色,三天一逢场。
这一天,不管是买是卖,市集上的人,总会特别密集。
“没错,就是明天。”
姜晚吟弯起唇角:“那就明天,我们抓住机会,先在市场上露个脸,混个脸熟。”
“也让附近的街坊乡亲都知道一下,咱们不仅有辣椒酱,还一直不停地推出新花样。”
这正是打开销路的第一步!
钟文秀夫妻早就跃跃欲试了,听姜晚吟如此建议,毫不犹豫就答应了下来。
“好,那就明天!”
姜婵音学着姜晚吟之前的模样,第一个撸起袖子。
“未来的万元户,开始准备啦!”
在一片轻松欢乐的氛围中,一家人齐心协力,准备起了第二天赶场试卖要用的食材。
一家人甚至没有多商量,一进厨房,便迅速分好了工。
姜婵音和姜淮章负责备料,姜晚吟和钟文秀则负责调味和掌勺制作。
姜婵音按照白天本子上记下的配方,一边念,姜淮章一边称重配料。
“姜蓉十五克,五香粉五克,红糖两克……”
两人按照这个标准,将调味料配比完,又从地窖拿出姜晚吟之前在市场买的二荆条、朝天椒和本地几种鲜辣椒。
到了剁辣椒的环节,两人有些犹豫了。
“晚吟,这里的辣椒种类好像不太一样,我们要用哪一种啊?”
姜晚吟这才想起,那天只是把物资运来了,还没来得及告诉他们这件事。
她连忙一一介绍。
“这个红色,整体偏小的辣椒叫做朝天椒。”
“这种辣椒辣度比较高,味道更浓郁,刺激性更大。”
“而这个绿色细条状的叫二荆条,比朝天椒辣度稍低,口感更偏清爽。”
“这是咱们村的本地辣椒,是昨天钟婶刚摘的,相比起来,辣度最低,带着甜味。”
姜晚吟看着面前的三种辣椒。
“我的想法是,根据辣度,将这三种辣椒分别制作成不同辣度的辣酱,任客人挑选。”
“这样,能接受不同辣度的客人都有的选择,不会望而却步。”
其实她当初买两种辣椒,也是隐约有这个想法。
姜婵音第一个支持。
“我之前就发现,每个人吃辣的程度不一样。”
“逢场的时候,辣椒酱摊前,有人抱怨辣度不够,不过瘾,也有人抱怨太辣。”
“那些摊位因为这种原因流失掉的客人不在少数。”
“辣味有高有低,适合的人更多,咱们的销量肯定也会更多啦!”
姜淮章和钟文秀也觉得有道理。
达成一致,姜淮章父女俩分开将三种辣椒剁碎备用。
姜晚吟在旁边看着,预想着明天以及以后的情形,总觉得还是有些危机感的。
姜婵音一口气洗完所有辣椒,刚得空喘气。
扭头一看姜晚吟,有意调侃。
“晚吟,怎么啦,你那眉心都能夹死小虫子啦!”
姜晚吟眉头下意识松了松。
“我只是在想,我们一旦打开了市场,把生意做出名堂,必定会有人模仿。”
“虽然我们的配方绝无仅有,但万一也有人像咱们一样,搞出不同辣度,同样也是放入鸡丁的辣椒酱。”
“尽管配方和味道不同,但总有消费者分不清,到时候岂不是抢咱们生意?”
说白了,她们还是没有足够强大的竞争力。
姜婵音点点头,忍不住皱了皱眉:“说得也是……”
要做,就要把竞争力做得绝无仅有,让别人想模仿都模仿不来。
这就是打造独家品牌的第一步。
可要从哪方面入手——
姜晚吟一边琢磨,一边在厨房里漫无目绕了一圈,试图寻找灵感。
目光一定,落在了傍晚刚切好磨好的药材上。
灵光一闪。
对啊,她最擅长的,不就是中医吗。
别的不说,她这么爱琢磨吃的人,药膳自己就研究了一堆。
“既然可以有药膳,为什么不能有药材调和的辣椒酱呢?”
姜婵音听得皱了皱眉。
“把药材加进辣椒酱,会不会苦苦的,和辣椒酱的味道不太和谐呀?”
在她的印象里,中药基本是乌漆麻黑一碗,需要捏着鼻子才能喝下去的苦药汤。
姜晚吟冲姜婵音笑了笑。
“中药并非只有苦味,而是有百味。”
“我们也不一定非要用味道浓重的中药材,有时候生活中常见的,或许就是药材的一种。”
姜晚吟捏起一片陈皮。
“就比如这个。”
姜婵音认识的药材不算太多,但陈皮她还是一眼认了出来。
但说白了,陈皮就是柑橘皮。
只不过和普通橘子皮不同,陈皮以两广、云贵、蜀地等地所产柑橘品种的外皮为主要原料。
所谓陈皮,以“陈”为贵”,也就是放置年头越久,药用价值越高。
“陈皮取自柑橘,是药材,也是可食用的食物。”
饥荒年间,橘皮完全可以拿来充饥。
“像这种既是药材又是食物,二者并没有明显分界线的药材,叫做药食同源药材。”
“像陈皮,味道并不浓烈,反倒带着一股清香,完全可以拿来做药膳。”
姜婵音只觉得神奇,听得入了迷。
就连钟文秀和姜淮章,也忍不住一边减慢手上工作,一边回头听。
“辣椒是热性食物,加入陈皮这种温性药材,就能很好地中和平衡寒热,可以调理脾胃,以免辣度损伤肠胃。”
“这样,也能让爱吃辣的人,肠胃少受点折磨。”
姜晚吟将陈皮直接端到灶台边,看向三人。
“辣椒酱里加入陈皮,你们觉得怎么样?”
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