1219 不为别的，就是看你不爽！
在社会越来越高度发展的时代，在城市化进程越来越快的时代。
越来越多的年轻人，从农村走进了城市，并且开始在这里扎根生活。
而大量的人口，就带来了高强度的竞争，也就带来了快节奏的生活。
那么如何给这些人提供更便捷，更健康的食品，就成了一个重要的课题。
目前我们国家的食品行业，还没有进入工业化时代。
或者说，只进入了一个食品工业化的初级时代。
但随着社会的发展，城市生活的节奏越来越快，我们迟早会进入一个食品工业化的时代。
说到这里，可能很多人不理解，什么叫做食品工业化。
那如果大家有机会出国，那就到米国去看看，尤其是米国的超市里看看。
你就会明白什么叫做食品工业化。
在米国超市的大冷柜里，到处可以看到全加工，或者半加工的食品，这些就是食品工业化的产物。
比如冷冻的披萨饼，汉堡，又或者是加水就可以喝的汤，罐装的咖喱饭，意大利面等等。
反正这些食物，只要你打开，放到微波炉里‘叮’几分钟，就可以拿出来吃了。
甚至，他们还未喜欢中餐的人准备了速冻的炒米饭，和炒面。
同样是回去用微波炉‘叮’几分钟，就可以拿出来吃了。
而半成品，就有哪些切好的薯条，又或者是面坯，半成品的披萨等等。
你买回去之后，就可以把这些薯条放到烤箱里烤一烤，就能拿出来吃。
还有面坯放进烤箱，拿出来就是烤好的面包。
披萨饼坯上，撒上你喜欢的配菜，烤制出来就是你喜欢的披萨。
腌制好的牛排，回来直接煎好就可以吃了。
这些就是半加工食品。
可能很多人会说，这些都是工业化的垃圾食品。
可事实上，如果从营养学的角度来说，还真就不是。
因为人家的食品，全都采用了工业化统一灭菌的标准，而且也是按照营养学的要求来搭配。
所以如果说起健康，可能也就是添加的防腐剂有点多，至于其他方面。
真不见得比你在街头流动摊位上吃的快餐脏。
而且这也可以说是发达国家的象征性标志，其实说到根子上，就是服务业做到了极致。
不信你可以去我们相邻的日本和韩国看看，其实他们的超市里也充斥着这样的工业化食品。
尤其是日本，几乎每家超市都有各种各样的便当。
几乎都是回家‘叮’一下就可以吃的那种。
而韩国人则更喜欢泡面。
在我们国家，因为饮食习惯的问题，目前这种工业化的食品，还没有大面积普及开来。
但是随着城市化发展程度越来越高，这种工业化食品，也必然会普及开来。
因为这就是工业化社会的发展趋势。
大规模极致的工业化生产，替代小作坊似得服务。
而肖锋现在要做的，就是在这个领域布局。
而且要做，那就要做最好的，占据这个行业的制高点。
做口味最好的，价格最合适的，工业化食物。
这样算下来，那就属用火鸡最划算了。
国内本来就土地稀缺，想要在有限的土地内，养殖出营养价值最高的家禽。
目前看来最划算的就是火鸡了，因为无论是从营养价值来看，还是从经济效益上来看，养殖火鸡都最划算。
小零食火鸡肉干是试探市场的第一步。
火鸡减肥代餐，就是第二步，真正冲击市场的产品。
一旦越来越多的人了解了火鸡肉的营养价值，知道了吃火鸡的好处。
那么其他的火鸡肉类工业食品，就会蜂拥而至。
这就是肖锋的后手准备。
而且肖锋准备的可不仅仅是这些，他还打算让他的名厨集团，也参与到这个项目中来。
现在国内快餐行业的竞争可以说已经到了白热化的地步。
对普通消费者而言，想吃点不太贵的，就可以去麻辣烫连锁店。
想吃点稍微上档次的，那西餐口味可以去金拱门，开封菜。
中餐口味，你可以来名厨制造。
而想吃更高档一点的，那就只能去必胜客了。
肖锋有点想不明白，想必胜客这种，在国外普通的在普通不过的垃圾菩萨店，怎么到了国内摇身一变就成了高档洋快餐了呢？
这就好比，很受国人追捧的里维斯牛仔裤，又或者是GAP这样的洋牌，在国内动辄一条裤子就五六百，一件上衣就七八百。
可在米国，这特么就是路边的十元店水准。
里维斯牛仔裤，在米国一般也就是二三十美元一条，打折季的时候，甚至十几块都能买一条，九块九也不是没有。
GAP这样的牌子更不用说了，十九块九的价格，在美国经常见。
至于在国内很流行的必胜客，那在国外，更是一个烂大街的普通披萨店而已。
主营就是披萨，一张最大的也就是5.99的水平。
普通小一点的4.99，3.99的到处都是。
可是到了国内，这垃圾玩意，摇身一变就成了高级餐厅。
一张小小的披萨，动辄一百多，和开封菜一样的炸鸡块，小吃拼盘动不动就要八九十。
可还是有那么一帮小白愿意去买单，这就让肖锋感觉很是不爽了。
现在名厨集团旗下，有名厨制造这么个大众快餐可以和金拱门，和开封菜相抗衡。
但是在高端快餐领域，他们还缺少自己的产品。
而在快餐领域，其实也已经开始细分市场了。
想名厨制造，就是人均消费二十元到五十元的中档快餐厅。
而在人均消费百元左右的高端快餐厅，目前国内市场还是很稀缺的。
目前做成的也就是必胜客一家，因为他们进入这个市场早，广告营销做得多。
所以高端快餐的品牌形象已经在消费者心里建立起来了。
而现在肖锋就打算进入这个市场和他们抢一抢。
不为别的，就因为看必胜客不爽而已！
妈的巴子的，赚了我们H国消费者的钱，去补贴你们M国的消费者，我去你姥姥的吧！
老子势必，要把你从这个市场里给挤出去。
而想要做高端开餐，那就要把握好市场的脉搏。
说直白一点，就是你要知道广大消费者们，喜欢什么。
而现在，还有什么比健康这个理念，更被消费者关注的？
所以肖锋打算在名厨集团下面，在成立一个子品牌，专门针对的就是百元消费区的高端开餐市场。
而在这个领域，他打算主打的就是健康理念。
而靠的产品，则就是火鸡肉制品。
就比如他已经让待门岛上的研发人员，开始开发火鸡肉为主料的各种水饺，蒸饺，馄饨之类的食品了。
没错，他打算做的，就是馅料类快餐。
馅饼，水饺，蒸饺，包子，馄饨这些H国菜系里，最受欢迎的馅料类食物，肖锋觉得非常有必要大规模推广开来。
想想看，这披萨其实不也就是当年马可波罗来到国内之后，吃了咱们的馅饼后。
在回到意大利之后，因为想念东方的馅饼，所以才创造出来的食物吗？
披萨能够流行到全世界，那为什么他的祖宗馅饼就不行？
而且难道我们的包子，就比汉堡差吗？
之前的名厨制造，主营的都是盖饭类的快餐。
而这次他主打的高端快餐店，则是以饺子，包子，馄饨，馅饼这些传统美食为主的经典华国饮食。
而在这方面，他老早就已经让待门岛上的人开始研究了。
其实像馅饼，包子，馄饨，饺子这类的食物，其实是非常适合做成H国快餐像全世界推广的。
但有一个难题，就是如何把这些食物，工业化生产。
因为做成快餐，那这里面就要突出一个快字。
可大家都知道，其实我们包饺子，包子，烙馅饼，可并不是一个快活。
其实都是非常耗时间的。
就比如做饺子，饺子皮制作起来就很麻烦，要和面，发面，然后在用擀面杖制作饺子皮。
饺子馅，也需要剁肉调配，非常程序非常的繁琐，制作起来非常不容易。
现在市面上也有很多水饺连锁店，但做的好的真就不多。
曾经就有火爆一时的大娘水饺，但现在也没落了。
反倒是最近北方地区，有个某嘉德成了后期之秀。
他们的定位标准，就非常符合肖锋心里的高档次中式快餐的标准。
首先店里的装修非常上档次，而且制作过程也是名厨，可以让消费者看到饺子包制的过程。
但最近一段时间，他们家的饺子是越来越水了，味道越来越差。
如果在这么做下去，他们早晚会砸了自己的招牌。
而之所以会这样，肖锋分析，可能和最近大流行病，全国消费降级有关。
而且因为他们家的水饺，全都是人工包制的，所以人工成本也非常高。
这就给他们带来的高昂的经营成本。
另外还有一点就是，他们家的水饺，因为需要现煮的缘故，所以等餐的时间比较长。
这就违背了快餐这个快字的原理，所以肖锋想要做的，就是他们家的改进型。
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